在消费升级和大健康的背景下，越来越多的消费者开始从“有奶喝”向“喝好奶”转变。

为了迎合市场需求，乳企纷纷推出高端化、高品质的产品，a2产品便是其中的热门品类之一。

随着“A2乳品”的布局进入深水区，善于未雨绸缪的乳品企业开始布局差异化细分市场，来更好地满足消费者需求，同时也可以降低来自对手的竞争压力。

完达山正是这样一家企业，其推出的黑沃A2β-酪蛋白有机纯牛奶,一经上市就受到市场追捧。

外界关心的是，完达山黑沃相较其他产品有何特别之处？完达山黑沃又如何在竞争激烈的A2奶市场突围？

解码A2奶的秘密

据了解，牛奶中的蛋白质以乳清蛋白和酪蛋白为主，而A2β-酪蛋白就是酪蛋白大类的其中一种。

酪蛋白约占蛋白质的80%，而酪蛋白又分为α、β、γ等不同类型，其中β酪蛋白约占酪蛋白的40%。β酪蛋白还能继续细分为A1、A2、A3、B、C 等13种，其中A1和A2最常见。

A1与A2在人体内的代谢反应是有区别的，A1牛奶在消化过程中产生β－酪啡肽( BCM-7) ；A2基因型β－酪蛋白则不会被酶切断产生BCM-7，这也是A1奶和A2奶的主要区别。

（图片来源于网络）

BCM-7简单来说是一种外啡肽，能够被人体直接吸收，与机体多种系统相互作用。有研究表明，A1型β-酪蛋白通过释放BCM-7会影响胃肠动力，也可能会引发更多的肠道不适症状。这也就是A2β-酪蛋白为什么更亲和，更有利于人体吸收。

此外，A2型β-酪蛋白还具有抗菌性，有抗病毒的功能，能够抑制细菌的生长，同时也可以防止活性蛋白变异，亦可以促进某些营养成分（如钙、磷、必需氨基酸）等吸收。

在去年疫情的影响下，消费者更加注重产品的品质和营养。牛奶作为日常必需品受到了更多的关注，人们开始推崇“天然”“全程无污染”的有机奶，这也带来了有机奶行业的快速增长。

“有机”和“A2”这两大细分品类的需求潜力正在被不断释放。