具体做法：

1准备食材。

2红薯紫薯洗净用厨房纸擦尽水份备用。

3用锡纸将砂锅的整个锅胆包住，我用了两大块。

4放入烤架。

5把洗净的红薯紫薯摆放进去。（我的紫薯略长，给掰成两段放了。）

6 盖上锅盖，摆在煤气灶上，开中火，烧20分钟左右。（我的灶台火比较旺，所以选择中火）十多分钟后，红薯的香气已经开始弥散了。

7 然后调小火，带上隔热手套，打开盖子把红薯紫薯翻面。

8 再盖上盖子，中小火再20左右分钟，用筷子可以插进红薯即可关火。关火后焖10分钟左右即可。（这个根据自已用的薯粗细大小来决定。）

小提示：

1一定注意不是任何一种砂锅都可以干烧的

2我用的是坤博砂锅，可干烧急冷都不破

3挑选红薯时，一定要注意个头大小均匀。

4其它，如山药，芋头等都可用此锅烧烤。

5煲汤过的砂锅，必须先将砂锅彻底干燥才能用来烧烤，否则可能损害砂锅里面的釉面。彻底干燥的方法：一是洗净后倒扣，自然晾干，需十天左右；二是太阳底下暴晒，三天左右。