全国陆陆续续都开学啦，妈妈们又要绞尽脑汁给宝宝做丰富的营养早餐 ，今天给大家带来两道快手鸡蛋食谱——豆腐鲜虾蒸鸡蛋、软香蛋饼，孩子爱吃，妈妈也好做。

适合8个月以上宝宝食用（确保宝宝对文中所提及的食材不过敏，且根据宝宝年龄段处理食材大小，一岁下忽略放调味品的步骤），大宝宝们可以和妈妈一起来制作哦，快快学起来吧！

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营养师点评：

鸡蛋可以算得上是妈妈做辅食的金牌小帮手了，鸡蛋的营养丰富，尤其是蛋白质的结构非常完美，属于完全蛋白质，含有所有人体必需氨基酸，是蛋白质最佳来源之一，而且吸收率也很高，可达到98%。蛋黄中的卵磷脂对孩子大脑的发育尤为重要，对增强记忆力有帮助，所以也是辅食必选项之一。

如果宝宝对鸡蛋不过敏，几乎每天都离不开蛋，如水煮蛋、煎蛋、厚蛋烧、鸡蛋羹等等。

有些家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好，但这样对宝宝来说是非常不好的。宝宝身体各系统发育还不完善，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且对于肾脏也会加大负担。蛋黄中胆固醇含量较高，虽然胆固醇是人体生理代谢不可或缺的营养素，但长期摄入过多也会给身体带来危害，所以宝宝每天吃一个蛋黄或者全蛋就可以了。另外，我们建议宝宝食谱广，食材多样化，如果优质蛋白质的来源只选择鸡蛋就太遗憾了。

你有拿手菜想晒一晒吗？

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！