草鱼1条 葱姜蒜若干 料酒3勺 白糖1勺 盐1勺 干辣椒若干 食用油若干 郫县豆瓣酱适量 茼蒿1把 藕片若干 鸭血1块 金针蘑若干 土豆一个 千页豆腐1盒 孜然1勺 生抽若干

1. 活鱼*好洗净，破开，切段，划刀花。用料酒、生抽、孜然、白糖、葱姜蒜、红辣椒味30分钟。
2. 装盘，放入微波炉高火叮十分钟。
3. 叮好后的鱼放入不粘锅内两面煎至金黄。
4. 把喜欢的配菜水焯至6分熟。如图将鱼装入火锅烧烤两用锅，底下垫一些土豆藕片等配菜防止鱼在加热过程中糊锅。
5. 用郫县豆瓣酱将喜欢的配菜炒熟，愿意吃辣的同学可以加入些辣椒面。炒熟后放入火锅烧烤两用锅。
6. 火锅烧烤锅打开火锅或者烧烤模式都行。家里有什么电锅都可以代替。然后再放一些不需要炒的配菜，比如千页豆腐、鸭血。盖上锅盖焖一会，就可以开动啦。