我们常说餐饮新店只有3个月试错期，如果3个月门店还没有做起来，那么我们可以考虑把店转出去，没有必要再坚持了，毕竟及时止损，也是另外一种意义上的收益。
那么说到外卖的开店，试错期时间会更短，基本只有一周时间，所以如何抓住这7天时间，不要让新店“扼*”在摇篮中，就很重要了。这里给大家整理了，新店期间必须要做的9件事：
1.新店流量卡不要立即使用（进店和下单转化率高于商圈平均值再使用）
2.每天检查门店是否营业；活动是否在线；商品是否及时上下架
3.不能出现取消单（尤其是商家原因）；客户退单可通过支付宝和微信
4.营业高峰期不能关店（可下调活动或沽清产品）
5.和所在区域骑手搞好关系，提供免费饮品休息地方，折扣吃饭
6.加强门店员工培训，第一时间接电话，在线回复信息，做热情掌柜
7.每天及时回复评价，做电话回访，引导顾客好评
8.前3天保证订单阶梯递增（订单不够，需要人工干预），评分做到5.0（人工干预）
9.建立门店微信群，通过外卖好评卡和堂食加微信，建立私域流量，方便后期补单
新店期间必做的9件事
掌握好这9件事，基本可以领先80%的商家，外卖运营重在细节，每个细节都留心留意，你就能在区域内竞争中脱颖而出。
