兼职跑外卖跑了一年多，我本身就是做酒店厨师的，之前也开和朋友开过咖啡店，快餐店，原料的采购定价都很熟悉，所以看大多店铺的销量和定价，我基本都能看出他们赚不赚钱。

现在我就来盘点下，我所在城市（广西南宁，一个二，三线的省会城市）最赚钱的外卖店。

专作外卖的店，选址很重要，要选在热门商圈三公里范围内（告诉你个技巧选热门外卖商圈，下载个美团众包的App，里面有选项可以看到热力地图，最红的地方，单越多）

做奶茶饮料的店一般都选临街铺面，好位置流大铺面租金很贵6000一2万甚至更多，而且竞争非常激烈，一杯茶饮奶茶只卖6一8元，这个价格基本都是奶精做的，白送我都不喝，卖20左右的才可能用牛奶，销量较高的连锁品牌有蜜雪冰城，益和堂，霸王茶姬，梁小糖，瑞幸咖啡，萃茶师，渣柠檬茶，茶百道，琉璃净，茶理王子，煲珠公奶茶，书迹烧仙草，小满咖啡，虎记咖啡，净利润基本在10一20％之间，技术含量低竞争最激烈的外卖。

其它做快餐的能赚钱的有些共性，1：就是专注一个种类，如蓝姐螺丝，斯塔汀中国汉堡，桂林米粉，徐大川猪脚饭，炒饭世家，饺子，云吞，研卤堂，江南小碗菜快餐，逸香铁锅饭，烧烤，炸串，轻食沙拉，小熊粥铺，粥大师，韩食匠炸鸡，鸡大侠。

2：出品快速简单（人工少），市场上能请到的厨师基本都是一般的，有绝活的要么自己开店当老板了，要么工价非常高，一个外卖店本来就毛利很低，人工再占大头的话基本没得赚了，出品简单，快速，标准化也是赚钱的关键

3：店铺在热门商圈，但位置不用临街，但要一楼铺面（方便取餐）就可以，所以铺金较便宜1500一3000的为主流。

净利润也是在20％左右

还有些便利店如双百，有野到，每天的单量都在300一500单，净利润估计也是20左右

外卖店美团吃了20％，前半年到1年销量没上来都是要砸钱给美团买流量每月3000一1，2万，销量上来总体利润也就10一20％，相互竞争激烈，价格内卷严重，口罩开放后，外卖单量少了一半，所以反而更难做了。