仓库管理的最基本活动包括了收货、存储和发货三个方面,随着供应链在企业中的作用逐步被凸显,仓库正在扮演着愈发重要的角色。
一
仓库在供应链管理中的目标
1.快速满足客户订单需求
消费者对于商品的配送时效要求越来越高,尤其是在疫情时期,由于居家隔离、保持社交距离等政策,电子商务在零售企业中的销售占比越来越高。
在2020年2月,全国多地进入封闭状态,人们被迫使用生鲜APP买菜,强行推高了生鲜电商的销售额。新冠病毒疫情也促进了欧美国家电商发展。
根据乔达(GEODIS)国际集团和埃森哲(Accenture)联合对欧美200家零售和消费品公司进行的一项调查,品牌商的线上渠道(网店 电商平台)占比在线下门店关闭期间翻了一番,销售额从34%上升到65%,其中网店占比更是从6%飙升至27%。
大多数品牌商预计,在未来三年内,他们的网店直销份额将会超过总业务量的20%。为了快速响应网购订单,企业需要精准地做好需求预测和市场分析,同时还要不断优化仓库选址、库存水平以及配送时效。
2.最小化运营费用和库存
在需求快速变化的时代里,高效地搬运货物是仓库重要的服务指标,卸货、上架、拣货、包装、装货和出货,各个环节都需要不断优化,实现运营费用的持续改善。
库存水平也需要在保证及时交付的前提下不断降低。这个目标与第一章里提到的供应链目标不谋而合,即提高有效产出(货物从入库到出库的速度)的同时,减少库存和运营费用。
3.仓库运营管理的持续改善
改善(Kaizen)概念起源于日本改善之父今井正明在《改善——日本企业成功的关键》一书中提出的“改善意味着持续改进工作流程,涉及企业中的每一个人、每一环节的连续不断的改进,从最高的管理部门到管理人员一直到一线员工都有实践改善。”
仓库管理中的每一个环节都存在改善空间,使用PDCA的方法实现以最少的浪费来创造更多的价值。
二
仓库的基本活动
仓库的工作场所是通过连续性地卸货、存储、拣货、包装和装货,甚至还包括一些简易的加工环节,它的基本功能主要有以下几点。
1.收货
接收货物、核对清单、清点数量、检验质量,并识别出该批次原料和零部件应该存放的位置,完成收货报告。
2.再包装
供应商在运输原材料和产品时,为了节省运输,会使用最经济的大包装。仓库在收货后,或是为了便于上线生产,或是更改为小包装用于零售,都需要进行再包装。
3.存放
把原材料和零部件从收货处运输到仓库内部存储区域,放置在事先定义好的存放库位上,并做好相应的记录。
4.保管
在仓库临时存储时,需要根据货物的保管要求,如温湿度控制,进行妥善保管。原材料领用时,要根据先进先出的原则发料。
5.订单拣货
根据客户出货计划清单,同样根据先进先出的原则,在成品仓库里拣货,然后在包装区域里,根据客户特定要求进行打托包装,最后把已包装货物放置在待出货区域,并制作出货文档。
6.理货搬运
当拣货完成后,会有库位被释放出来,为了提高存储空间利用率,便于拣货,就需要整理货物,使仓库更加整齐干净,易于操作和管理,从而提高运营效率,降低成本。
7.发货
执行所有的出货任务,包括了产品发运客户、在制品委外加工、不合格原材料退运、可循环周转箱发送等,其中还会涉及到包装、刷唛头贴标签、货物称重和装载货物等工作。
三
仓库的增值功能
仓库主要的增值功能包括以下几种类型活动。
1.货物整合
当仓库从多个供应商处收到货物时,可以通过整合,凑满一辆整车运输至批发、零售商客户,以此来降低成本。由于整理货物有拣货和简易的再包装活动,需要对仓库员工进行相关培训,还需要在仓库里划出一块区域,专门用于理货。
2.交叉转运
在交叉转运模式下,货物由送货车辆运输至配送中心,然后不进行仓库存储的操作,而是把货物直接放置在即将进行配送的车辆之中。它的优点是提高运转效率,减少存储成本和操作费用。
3.延迟策略
使用延迟化策略(Postponement),企业将产品的生产过程分为通用化阶段与差异化阶段。企业先生产通用化的部件,把产品差异化的生产环节尽量向后推迟。
等到客户对产品的外观或功能提出要求后,才完成产品的差异化制造。以通用类药品为例,药厂可能先进行生产,针对不同的销售国家,最后实施差异化包装,并贴上标签。
延迟策略可以帮助企业减缓需求的不确定性,并排列出需求的优先级。如果把仓库作为实施延迟化操作的场所,就需要对员工进行额外的培训,运营费用也会随之增加,不过会被增值活动带来的收益所抵消。
除了更换包装,有些仓库还具备简单的生产加工能力。按理说,执行相同的制造活动,在工厂的生产费用会比仓库更低,但有些企业考虑到仓库的综合作用和延迟化策略,会转移部分的生产过程到仓库。
企业管理者很容易忽视仓库运营,把它看得过于简单,忽略了仓库的功能重要性及其对客户满意度和忠诚度的直接影响。随着供应链运营越来越复杂,仓库正在被赋予更重要的作用。
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