提起西式快餐，相信大家首先想到的一定是肯德基与麦当劳这两大巨头。虽说它们传入中国已有多年，但一直以来的表现都尤为亮眼，多年来屹立不倒不说，现在还有全面发展之势。这说明西式快餐产品在我国颇受欢迎、市场广阔。

但从另个角度看，也应清楚的认识到一点：前两者之所以能够成功，源于品牌长期的运作和积累。如果其他商家想靠一味模仿它的模式而上位，这大都不会有什么好结果。

西式快餐品牌想出圈，商机在哪里？

想在两巨头的夹击下，分得市场一杯羹，那就要求品牌方既要在模式上扬长避短，又要具备其他品牌所没有的优点。譬如，肯德基、麦当劳的主营商品是汉堡炸鸡和小食，威德姆品牌在此基础上扩大商品类目，将披萨牛排意面等统统加入菜单；前两者在餐品制作方面沿用美式快餐模式，这与威德姆品牌崇尚的品质快餐形成强烈对比，后者在品质和营养上做了更多提升。除此之外，威德姆还有很多模式上的突破，这也是它能成功出圈的原因，下面为方便大家学习，我将威德姆模式一一做了总结：

首先，定位精准，制作更亲民的高性价餐品。

众所周知，两巨头的产品不算特别贵，但价格嘛也算不上亲民，对追求高性价比的顾客而言，多次回购大多不会发生。而这部分客户数量不在少数，对于如何拥抱这片市场，威德姆的答案很直接——深耕高性价餐品。

这里的高性价集中在品质和价格两个方面，威德姆的餐品水准明显高于两大巨头，但在价格上，前者甚至比后两者还要优惠，这是如何做到的？

关于这点，还要从威德姆品牌的历史说起，在德国慕尼黑有一家叫Hans im Gluck的快餐连锁品牌。不同于美式汉堡的粗糙，这家店烹制出的的汉堡主打品质与健康，受到无数美食控的追捧，在欧洲等地口碑极高，斩获殊荣多项。作为欧洲最著名的汉堡品牌，Hans im Gluck以其超高的品质和优越的口感，赢得海内外一致好评。为将西方美食带到东方，公司斥资在国内成立了威德姆品牌，该品牌在产品品质和味道方面，对原品牌进行全面继承和升级，这样制作出的餐品更好味、更高质！

为确保价格亲民，威德姆方早在市场准备期，就与怡斯宝特、妙可蓝多、雀巢、艾瑞可、圣农，嘉吉等顶级食材商达成长期合作，在强大的供应链优势下，餐厅进货成本大大降低，顾客因此享受到高质低价的高性价餐品。

其次，资源整合，践行品牌连锁规模化路线。

连锁品牌拼到最后，无一例外是连锁模式的拼*，谁的模式更强大，谁的效率就更高，获胜的筹码也就更大。

威德姆品牌于2018年来到中国，经过两年多的调研和准备，它在国内已经形成一条规模化系统，组建了一批包括冷链配送、运营管理及营销策划等在内的专业团队。

1、高效的冷链配送系统。公司在冷链物流方面与希杰荣庆、圆规、顺丰等三家企业合作，确保为各门店提供更好的货品存储运输服务，为加盟商补足货物提供高效支持。

2、专业的运营管理团队。威德姆西餐品牌拥有一支500人以上的专业运营团队。所有运营人员，都具有8年以上的运营经验，其中绝大多数人拥有肯德基、麦当劳、汉堡王等品牌运营经验。

3、傲人的营销策划队伍。为确保营销效果，威德姆餐厅与全球最富创意的广告公司——奥姆尼康达成合作，奥姆尼康针对威德姆量身打造了多套营销方案，个个创意十足，传播力度广泛。

再来，重点升级，实现高体验与高收益并存。

在继承原品牌各大优势的同时，威德姆品牌还针对店内环境、加盟扶持及引流获客等直接关系到顾客体验和加盟商收益的重点内容，进行了深度升级！

1、轻奢的环境。店内装修以浅咖为主色调，配以同色的木制座椅及暖色的吊顶和墙面，再加上店内大小交错的墙灯设计，在一片鹅黄色的光影中，为顾客放松身心、享受轻奢氛围，提供了一个适宜的场所。

2、全面的扶持。公司配有全面的帮扶流程和最新的餐管经验，可为各店面提供包括选址服务、装修设计服务、到店指导服务、管理培训服务、后期督导以及新品服务等在内的各类支持和帮助！

3、庞大的客流。威德姆餐厅的客户主要集中在5-45岁的人群，其中多半为青少年，动漫IP对该人群而言最具吸引力，为此餐厅方与国内31个超级IP达成联名营销，在获得官方授权情况下，餐厅开辟出包括周边产品售卖、IP主题活动开展及线下教育实践等在内的多种新零售模式，增加加盟商收益的同时，也大大提高了客流量。

由此可见，威德姆之所以能在西式餐厅中脱颖而出，靠的是优越的模式，靠的是强悍的实力，也靠的是勇于做自己！