茶楼一直是国内一种生生不息的业态。如今依赖科技又延伸出许多茶楼、茶坊、茶室,根据自己的定位,消费群体也有所不同,今天茗匠就来盘点下市面上涌现的新型茶楼和他们的消费群体。
休闲型茶楼
主要为老年群体和节假日休闲娱乐群体提供一个休闲空间,盈利模式也主要依赖茶水费,小吃零食费。这类型茶楼对场地和环境没有特定的要求,干净整洁卫生即可,现实案例可以参照成都人民公园的鹤鸣茶楼。
商务型茶楼
主要为商务洽谈人士提供一个安静私密的环境,一般设有雅座、散台、棋牌包间,互相独立互不打扰,一些商会茶楼还有专业的小型多功能会议室。商务型茶楼的盈利来源很广,棋牌包间费、茶水茶位费、零售副食、服务费还有一些简餐盈利。
经常到店的顾客茶楼会利用系统开设顾客存茶泡茶服务,以此来更好绑定顾客。
体验型茶楼
这种一般由茶叶品牌方或者供应商开设,日常运营不可缺少的环节就是茶艺师表演,主要以销售茶叶来盈利。
共享茶室
这类型茶楼是利用智能管理系统来日常运营,顾客自助扫码消费。门店平时没人看管,在每次顾客消费后老板请一位保洁工打扫卫生就可以了,所以收费也比传统茶楼要低。
景观私房菜茶楼
这类型茶楼的创业者具备雄厚的经济实力,茶楼的装修布局也十分讲究,这类型的目标人群很小众,客单价高。其盈利模式通常有多样,茶位水费、服务费、包间费、保健品费用、烟酒茶礼盒费用,私房菜费用等。这种多业态的高端茶楼,通常会用上专业的茶楼管理系统来管理,比如茗匠茶楼管理系统。