5.然后下入炸好的鲤鱼，轻轻晃动炒锅，改成小火炖煮5分钟左右，使鱼肉充分地吸收到汤汁，把汤汁熬至剩一半的时候关火，把鱼捞出盛到鱼盘中备用。

6.然后改大火把汤汁煮沸，勾入适量的水淀粉，淋入红油3克，搅拌化开，即可关火，最后把熬好的汤汁均匀地浇在鱼盘中，再摆上两朵香菜用来点缀，美味即成。

生菜是一种常见的绿叶蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，也是餐桌上必不可少的素菜之一，特别是做生意的朋友，在春节宴客的时候，会讲究吃一些生菜，可以讨个好彩头，寓意生财，生意兴隆。

1.准备新鲜的生菜半斤左右,先把叶子分开，用清水洗净备用。