菜心是十字花科芸薹属一、二年生草本植物。又叫白菜薹,水白菜花,是我国南方的特产蔬菜之一,生长期较短,比较耐热,产量较高,质地柔嫩,清脆爽口,风味鲜美,能够周年供应市场,是华南地区常年生产的主要蔬菜之一。
一、菜心的种植时间
根据品种特性结合当地气候条件确定播种时间,早熟品种一般在夏季或者夏秋之间播种,中熟品种在秋季播种育苗,晚熟品种在秋冬季直播种或者育苗。
二、菜心种植方法
1、播种育苗:育苗地选择在水源方便,排水良好,背阴之地建苗床,床土要求肥沃疏松、保水保肥的土壤。每亩苗床施腐熟的优质农家肥1000公斤,然后翻土耙细平整,做成苗床。要求播种稀播和匀播,每平方米苗床播种量100克,每平方米育的苗可以供1亩地的移栽。齐苗后进行2—3次间苗,第三次苗距3厘米左右。一般要注意施肥和浇水,防治病虫害。幼苗生长欠佳时,可以追施速效氮肥,幼苗 5片真叶时进行移栽。
2、定植:菜心不宜与十字花科的蔬菜连作,定植前先深翻土地,每亩施入腐熟的农家肥1500—2000公斤,过磷酸钙30公斤作基肥。幼苗有5—6片叶时移栽。早、中熟品种行距16厘米,株距13厘米。晚熟品种行距20厘米,株距18厘米。定植时选择晴天下午进行,效果比较好,边移栽边浇定根水,每窝栽种1—2株。大多数是采用直播,每亩用种量400—500克。
3、田间管理:菜心生长迅速,肥水管理必须及时,因此要求基肥与追肥并重。定植成活后在叶片旺盛生长和菜苔形成期 施足肥水,每亩施粪水2000公斤,冬季要控制肥水,以免生长过旺遭受冻害。追肥时期和追肥量:幼苗定苗或者定植后2—3天发新根时追施浓度为20%的粪尿。现蕾时追施浓度为30—40%的粪尿。主薹采收后追浓度为40—50%的粪尿。每次追施量为2000—4000公斤,也可以结合追施尿素10—20公斤。
浇水以经常保持土壤湿润为宜。
4、病虫防治:在高温干旱时容易发生病毒病,土壤过湿容易感染软腐病,在防治中以那样防治为主,实现水旱或者粮菜轮作,低洼地要做到深沟高畦,彻底清除病残枝,埋入土中。适时播种,培育壮苗,辅之以药物防治。
害虫主要有小菜蛾、斜纹夜蛾和蚜虫,采收时期最好采用生物防治,以减少农药的残留。
5、采收:当菜苔高30—40厘米,达到初花时采收,采收主苔时留基部几个腋芽,以利侧苔的萌发和生长。每次采收菜苔的切口要倾斜,以免积水腐烂。早熟品种多是一次性采收。
6、留种:留种时选择具有原品种特征特性,抽苔早,抗病的植株在隔离区内留种,留种地必须与大白菜、小白菜、白菜型油菜等菜地隔离2000米以上。