花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生,卵形,椭圆形,稀披针形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。叶背被柔毛,叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶,花被片黄绿色,形状及大小大致相同;花柱斜向背弯。果紫红色,散生微凸起的油点,花期4-5月,果期8-9月或10月
花椒的木材为典型的淡黄色,露于空气中颜色稍变深黄,心边材区别不明显,木质部结构密致,均匀,纵切面有绢质光泽,大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂
如果栽种花椒树苗,可以选择在春季和秋季进行,栽种时要剪掉部分的枝叶减少水分蒸发,有利于提高花椒树的成活率
基土选择黄壤土或者是沙壤土。一切准备就绪在冬春季交替的时候进行种植,播种后要保持苗床湿润,等花椒苗长到五六十公分后便可进行栽植。
花椒树种下后做好肥水管理、预防病虫害发生、保花保果、适当修剪等工作