中国农产品期货发展的“大事记”几乎可以代表中国期货市场发展的总体脉络，我们将其中的标志性节点总结如下：
1988年
国务院开始选取期货市场品种试点
1990年
郑州粮食批发市场引入期货交易试点，成立内地首个商品期货市场
1993年
郑州粮食批发市场推出首个“标准化期货合约”
1999年
经过两轮整顿，内地期货交易所精简为三家：
上海期货交易所（上期所）
郑州商品交易所（郑商所）
大连商品交易所（大商所）
2000年
中国期货业协会成立，行业自律组织诞生
2006年
中国期货保证金监控中心设立，在保障资金安全、维护投资主体利益方面意义深远
2007年
国务院颁布《期货交易管理条例》
2016年
证监会颁布了《证券期货投资者适当性管理办法》，这是内地出台的首部在证券期货方面强调保护投资者利益的文件
2017年
证监会批准郑商所和大商所开展白糖、豆粕期权交易，内地首个场内农产品期权正式落地，内地衍生品市场正式开启期权时代
2019年
多部委联合下发的《关于金融服务乡村振兴的指导意见》中提出：稳步扩大“保险＋期货”试点，探索“订单农业＋保险＋期货（权）”试点
大宗商品金属买家和卖家定期聚集，形成“金属圈子”的传统，最早可以追溯到1571年，在伦敦开设的“皇家交易所”。到了19世纪初，“金属圈子”的热门聚集地变成了位于伦敦 Cornhill 街的 Jerusalem Coffee House。
而近代第一家真正意义上的金属交易所则诞生在1877年，由几个金属交易商在伦敦 Lombard Street 的一家帽子店楼上共同创办的 London Metals and Mining Company，也就是如今全球最大的金属交易所——伦敦金属交易所（London Metal Exchange，简称LME）的前身。
金属与矿产实货分类
大宗商品实货分类中除了能源化工和农产品之外，有一个重要的大类就是：金属与矿石。我们可以将金属与矿石分为两类，一是有色金属，二是黑色金属：
- 黑色金属
指包含铁、锰、铬为主的金属类型，其中应用最多的是钢铁，按照化学成分中含碳量可以划分为低碳钢，中碳钢和高碳钢。
- 有色金属
按照有色金属的单位价格可将其分为“基本金属”（比如铜铝铅锌锡镍等）和“贵金属”（比如金银铂钯等）
在实货层面，中国正在成为全球最重要的金属加工地和消费地。
在黑色金属实货中，以“粗钢”为例，根据World Steel Association（简称WSA）的数据，2019年全球合计62个国家可生产粗钢，其中中国的粗钢产量为9.93亿公吨，占全球粗钢总产量的53.8%。
在有色金属实货中，以“电解铝”为例，根据International Aluminium Institute（简称IAI）的数据，2019年全球电解铝总产量为6369万公吨，其中中国的电解铝产量为3580万公吨，占全球电解铝总产量的56.2%。
全球金属衍生品市场概述在衍生品层面，LME依然是全球大宗商品金属品种价格发现、套期保值和场内交易的中心，可供交易的品种包括氧化铝、铝、铝合金、钴、铜、黄金、北美特种铝合金合约、铅、钼、镍、白银、钢材、锡及锌。
中国内地有色金属及黑色金属的交易品种、交易额和交易量在近十年呈不断上升的态势。上海期货交易所金属相关期货的交易额和交易量，在2000年至2019年的复合年均增长率分别为6.4%和7.7%。
目前上期所、郑商所和大商所，涉及的金属交易品种包括铜、铝、铅、锌、锡、镍、黄金、白银、螺纹钢、线材、热轧卷板、铁矿石、硅铁及硅锰等。
从全球范围场内交易的活跃度来看，在贵金属品种中，最活跃的品种是白银和黄金，以2019年全球交易所贵金属成交量排名为例：
No. 1 上期所（中国）
提供白银期货、黄金期货及期权
No. 2 COMEX（美国）
提供21种贵金属期货及期权，但主要成交量集中于以下几只黄金与白银产品，占贵金属总成交量的比例分别为：
黄金期货占64%
白银期货占18%
黄金期权占11%
No. 3 ICEX（印度）
提供钻石期货
在基本金属及黑色金属（非贵金属）中，2019年全球交易所非贵金属成交量排名为：
No. 1 上期所（中国）
成交量最高的3只产品分别是螺纹钢、镍和锌
No. 2 大商所（中国）
仅凭铁矿石这一个产品，成交量占全球所有非贵金属成交量的21%
No. 3 LME（英国）
成交量最高的三个产品为铝、铜和锌
