“吃一包泡面要解毒32天”

“那调料包里说不定放着什么肉呢！”

泡面一直是被广大家长声讨的对象，不健康、有毒、垃圾食品一直是被贴在泡面身上的标签，那么工厂里的泡面真的是这样吗？今天就来看看泡面的生产流程。

泡面

想要制造一包泡面，其中的面饼是最重要的部分。

面饼的原材料就是普通的小麦粉，与我们常吃的面条没什么区别，但是在搅拌和面的过程中，往往会按照一定的比例，往其中加入盐和碱水，这两种调料不仅能够让面饼更加劲道，还能为面饼增加基本的味道。

被搅拌好的面团，接下来会被送到碾压机上。碾压机把这些松散的面团都压成相对紧实的面片，再反复将两层面皮压成一层，这样能够增加面皮的韧性；随后，面片会经过滚筒切刀以及挤压机，这样原本平坦的面片，就会被切割成弯弯曲曲的面条。泡面大部分都做成弯的，除了看起来更新奇，还有很大的原因是增加面条和空气之间的接触力，方便后续冷却。

面饼

弯曲的生面条，会通过一个长长的蒸箱。这个蒸箱中，充满了温度在100℃的水蒸气，当面条经过，就会被灼热的蒸汽完全蒸熟，整个过程只需要两分钟。

从蒸箱出来，泡面的面条已经变得金黄，和成品泡面已经相当接近，但这时候的泡面还不能品尝，而是会被送到另一个挤压器中。这个挤压器和前面的碾压机不同，上面涂满了油，在缓缓运动的过程中，面条上会被涂满油，这是为了防止面条们都黏连在一起。

蒸箱设备

涂好油的面条会被回转刀切开，一份大约是30厘米，这也是我们常见的一份泡面的长度，每份泡面，都会被分装到一个单独的不锈钢过滤网中，等待着油炸。油炸的温度一般控制在130-140℃左右，这个温度正好能保证泡面面条完成脱水硬化，但又不会导致焦糊。油炸后，会有专门的机械手臂晃动滤网减少油的残留。

接下来将进入冷却环节，油炸后高温的泡面，会在一个巨大的冷却器中，冷却到35℃-40℃，此时的泡面的成品已经基本完成啦。之后所需要的，就是将调料和已经分好的每一块泡面分装在一起。然后机器会自动展开塑料包装袋，将调料和面饼包在一起，这时候就能对外出售了。

方便面工厂

在流水线上，还有最后一道工序值得注意，那就是质检。工作人员能够从仪器上扫描到方便面中是否加入了调料包，如果显示没有，就要挑选出来重新包装。有时候还会挑选几袋已经包装好的方便面，进行人工品尝，如果有不好的味道就要找出问题到底在哪。

从面粉，一直到泡面成品，整个泡面的生产过程有序而干净。那些各种各样的谣言，在看完生产程序之后也就不攻自破了。不过，方便面虽然算不上垃圾食品，但营养比较单一，而且为了调味高油高盐，常吃会导致身体缺少营养。

方便面

这是用来制作方便面调料包的牛肉。这些牛肉全都来自于精选腿骨，通过运输带，这些牛肉被扔到粉碎机中粉碎成小块骨头。随后，这一桶碎骨会被放到一个巨大的煮锅中，加入足够的清水熬制24小时，这就是方便面中的肉酱包汤底。

当骨汤熬好，再加入其他必要的成分之后，就可以用机器包装起来。由于这些调料包要直接接触面饼，所以还会进行长时间的消毒*菌，防止微生物入侵导致变质。

泡面

接下来是蔬菜包的制作。工人们正在专心致志地清洗大葱和洋葱，随后再用切割机把这些蔬菜切成均匀的小粒，随后将这些蔬菜脱水，脱水后的大葱、洋葱、胡萝卜、香菇定量向下输送，每一个小包装袋中都能相对平均。

所以，对于方便面的调料包也不用过于担心了，因为实际操作过程公开透明，可能比我们在厨房里做饭还要干净。而且在这样的食品工厂中，每个工人在进入车间之前，都要用消毒液洗手，并进入单独的消毒间消毒，这些都是现代食品工厂中的常规操作。