水晶饺子是一道传统的汉族面食。口味咸鲜、味道浓郁,香甜可口。饺子的卖相更是五彩,有的淡红,有的青黄,让人看了就流口水。做饺子除了卖相,最关键的就是配方了。
配方一:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。
配方二:澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9:1)1.5杯,水1杯,猪油一大勺,盐或糖一点(做虾饺用盐,做饼用糖)。
操作步骤
1、将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀;
2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.3/2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-22 04:14:25作者:YD166手机阅读>>
水晶饺子是一道传统的汉族面食。口味咸鲜、味道浓郁,香甜可口。饺子的卖相更是五彩,有的淡红,有的青黄,让人看了就流口水。做饺子除了卖相,最关键的就是配方了。
配方一:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。
配方二:澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9:1)1.5杯,水1杯,猪油一大勺,盐或糖一点(做虾饺用盐,做饼用糖)。
操作步骤
1、将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀;
2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.3/2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮。
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