□四川农村日报全媒体记者
罗敏
4月26日，烈日下气温飙到了30℃，绵阳市安州区黄土镇盐井村上百亩莴笋翠绿一片，进入丰收旺季，但菜农王玉成却心急如焚。王玉成去年冬天种下200余亩莴笋，十多天前气温骤升莴笋长势猛，大批量的莴笋扎堆上市，现还有近100亩莴笋待采收，销售压力巨大。
“莴笋时令性强，时间不等人，今天雇了69名工人，从天微亮要干到晚上八九点，每天采收20亩，预计5天全部采完。”王玉成看着谷雨后开始开花的莴笋，愁眉不展地说：“这个时段的莴笋脆性好，很新鲜，不及时卖出去的话就会逐渐空心开花，纤维变粗，影响口感。”
阳光炙热，王玉成顾不得擦拭额上的汗水，开着拖拉机在地里转运莴笋。“通常一亩地莴笋产量有5000到6000斤，种植成本在3000元左右，地里批发价要在五六角钱一斤才能保本。”王玉成说，今年因为天气等原因，莴笋产量下降，每亩地产量约4000斤，意味着每斤莴笋（不带叶）批发价要在8角钱左右才能保本。“去年莴笋最高的时候卖到每斤3.7元，就扩种了几十亩，哪想到今年行情那么差，能卖到8角钱一斤就不错了。”
究竟为何出现莴笋难卖，王玉成说，一方面是受疫情影响，农产品运输困难，部分产区莴笋积压量大。另一方面受气温影响，莴笋长势过快，在短时间内难以销售完。
在安州区多年从事蔬菜批发生意的王德东看来，主要是由于莴笋供需失衡造成的。莴笋经济效益较高，效益驱动下全国莴笋种植面积过大。“一般像往年，云南莴笋在春节前后最早上市，大约在3月中旬结束货期。但是今年，云南莴笋由于种植面积大，供货期延迟到4月10号左右才结束，就与四川莴笋上市期相冲，紧接着又是湖北莴笋、山东莴笋……”王德东说，就川内而言，目前盆地莴笋已经基本结束，现在阿坝州等地的高山莴笋渐渐上市，进一步增加难卖程度。
莴笋保鲜期短，王玉成说，准备参照贡菜的制作方法，将采收的莴笋初加工成莴笋片、莴笋丝慢慢销售，以尽量减少损失。
