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金鱼属硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤亚科。学名Carassius auratus Linnaeus。系野生红鲫鱼经过一千多年的人工家化选育成今天的观赏鱼。金鱼是研究生物进化的重要实验材料，亦是国际上测定药物对鱼类毒性指标的试验对象。金鱼喜食孑孓，饲养金鱼可控制蚊虫孳生。多饲养在水泥池或盛器里供观赏。

一、简史

金鱼源于中国，元代俞希鲁在1332年出版的《至顺镇江志》记载：“金鱼。有鲫有鲤，初生正黑色，稍大而斑文若瑇瑁，渐长乃成金鱼。”明代《本草纲目》亦有金鱼的记载。

(不同品种金鱼的头型)

据史料，1502年金鱼首次由福建泉州传入日本大阪。1611年前后被运往葡萄牙。1611年至1691年，流传到英国。1654年传到荷兰，1728年金鱼在阿姆斯特丹繁殖了后代。此后，金鱼成为许多国家喜欢饲养的观赏鱼。1852年，中国金鱼运往美国旧金山，再传到美洲其他国家。