随着80.90后逐渐成为一家之主，对厨房家电的依赖程度越来越高，一是对食品以及营养的摄入要求越来越高也越来与科学，二是厨房家电也可以让大家解放双手。

相信大家对破壁机的印象大都还留在豆浆机的层面上，要么就是认为买破壁机就是缴纳智商税，其实不然，某度关于破壁机的搜索词条：

在开始推荐之前，先简单的了解几个问题：

• 破壁机和豆浆机有什么区别？

一、首先从价格来看，大多数破壁机要远远高于豆浆机。

二、从功能来看，两者差异也比较大。豆浆机一般只能用来做豆浆。而破壁机则不同，它不但可以做豆浆，还可以做其他食物。比如榨果汁、磨干粉、绞肉馅、刨冰等，而这些是豆浆做不到的。

三、就是制作食物口感差距较大，豆浆机打出的豆浆是需要把豆渣过滤掉再饮用的，不然大颗粒的豆渣非常影响豆浆的口感。而破壁机能够瞬间击碎食物的细胞壁，达到细腻顺滑的口感，完全免掉过滤豆渣的烦恼。破壁机名字由来就是能打破细胞壁的机子，打破细胞壁之后，细胞里面的营养就被释放出来，这个时候食物能为人体带来的营养跟平时的差距是很大的。但是，工作效率较高的破壁机，噪声也比豆浆机要大。

• 在了解破壁机的基本概念之后，再想想我们为什么需要购买破壁机，这样才好选择互相匹配的破壁机：

一、为了给宝宝做辅食

二、为了给老人做五谷杂粮的

三、自己用来做料理的，做果汁的

只有了解自己的需求，购买破壁机才能最大化的满足自己使用的需要，选择侧重不同的破壁机型号，选购合适价位的破壁机，因为破壁机的价格跨度还是很大的，如果连为什么购买都不清楚，不仅会花冤枉钱，也会导致购买型号差别从而影响使用体验。

• 购买破壁机需要参考的因素：

1.破壁机的功率、输出率和噪音

目前市场上大功率的破壁机很多，因为功能越来越齐全，导致在使用的时候接触到的食材类型也越来越多，大功率的破壁机可以最大限度的满足使用的需要，例如有时候家里会用破壁机做汤（鱼汤，骨头汤），如果功率不够大，就会导致打磨食物的效果比较差，从而影响口感，但是破壁机的功率不是越大破壁效果越好的，一般1500w左右的功率就可以满足家用了，当然还要考虑到输出率的问题，电机功率2000W但实际输出功率只有40%，也就是说它的输出功率才有800W，而电机功率1500W但输入功率有80%，它的实际功率可以达到1200W，虽然前面的功率高，但它的效果却是不如后面的，这个在购买的时候大家也要注意一下。

至于噪音是不可避免的了，这也是现在购买破壁机诟病最多的一个问题，学过物理的都知道，震动发声，由于破壁机在工作的时候需要高速转动，难免会发出噪音，目前市场上也有不少降噪静音的破壁机，但是都是相对而言，不可能做到绝对的静音，所以购买的时候也要考虑到这个问题，自己能不能接受，会不会营销到家里老人小孩的休息，而且一般静音类的破壁机价格都相对高一点，所以要弄清楚自己的需求。

2.破壁机的刀头

可能有的人认为破壁机的刀头刀片数量越多，效果越好，比如6刀的破壁机，每转一圈，会接触食物6次，而8刀的破壁机，每转一圈，与食物接触的次数是八次，但是这也并不全对，因为在工作的过程中，8刀的刀头在转动的时候，接触食材的次数过度也会影响他的转速，从而影响破碎效果，反之亦然。

再就是刀头的材质选择，大部分破壁机刀头都采用了304不锈钢材料，也有少部分采取其他材料，之所以选择 304不锈钢，是因为他的强度对于食物有碾压级别的优势。只要钢材合格，不会发生刀头被食材崩出缺口的事情，也会让使得打磨食物的效果达到最佳，而且不锈钢易清洗，不容易腐蚀，使用寿命也会更长。

3.选择什么材质的杯身？

TRITAN杯体：TRITAN杯体具有耐高温性、老化高抗冲击性、安全性、透明性好等等，这里需要提醒大家的是TRITAN杯体通过了美国FDA的测试，目前在市场中没有出现不安全因素，目前市场上价位较高的保温杯用的比较多。

不锈钢杯体：不锈钢在厨具的使用中范围也比较广，寿命长耐腐蚀，但是不锈钢杯体不好看到食材的制作情况，而且清洗相对来说也要困难一些。