粥水对于老广来说是必不可少的存在，一锅粥水可治百病，吃得心满意足，五脏妥帖。广州人有早茶里的各种砂锅粥，潮州人有泡饭粥，而顺德人则艺高人胆大，直接拿来打火锅，这么浓稠的米汤，“咕嘟咕嘟”一餐居然不会糊锅底，神奇的老广。

广州粥水火锅大概是绕不开“滋粥楼”，据说粤语谐音“知足常乐”。滋粥楼规模做得很大，老板不怕浪费空间，广州番禺南村总店的独立两层楼宇，只在二楼开餐，大厅上来一路都是奖牌。滋粥楼周末一定是火爆的，想要拿开阔的窗边位，需要预订。

滋粥楼主打粥水火锅，但同样提供各种顺德私房菜。富庶的渔米之乡出来的是上好的食材，顺德人崇尚原汁原味，讲究本源材料、娴熟的刀工以及原始质朴的处理手法，因此“纯粹”是最要紧的标准，而鱼、肉、蔬菜“裸”入白粥就是最纯粹的味道。