所需原料:猪皮、大料、香叶、大葱、生姜
所需调料:盐、胡椒粉、料酒
具体做法:首先将葱姜切段、切片,猪皮切成长条,锅中加入冷水将猪皮一起下锅,然后加入料酒、胡椒粉大火烧开撇去浮沫煮4分钟捞出过凉
猪皮中含有大量的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶,因为明胶具有网状空间结构能结合许多水,增强细胞生理代谢。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-05-17 17:49:05作者:YD166手机阅读>>
所需原料:猪皮、大料、香叶、大葱、生姜
所需调料:盐、胡椒粉、料酒
具体做法:首先将葱姜切段、切片,猪皮切成长条,锅中加入冷水将猪皮一起下锅,然后加入料酒、胡椒粉大火烧开撇去浮沫煮4分钟捞出过凉
猪皮中含有大量的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶,因为明胶具有网状空间结构能结合许多水,增强细胞生理代谢。
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