不锈钢餐具以不生锈，优良的耐腐蚀性，被广泛运用于餐具和容器，但一些无良商家使用便宜、不合格的不锈钢制作餐具，长时间使用，析出的重金属含量超标容易导致人体中毒。

下面我们从专业角度分析一下：

1.不锈钢分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。奥氏体不锈钢中铁磁性物质含量较低，所以不易或不能被磁铁吸引；而铁素体不锈钢和马氏体不锈钢中铁磁性物质含量较高，通常能被磁铁吸引。

2.家庭用的不锈钢餐具可大分为430（即18-0）、304 (18-8）、316（18-10）三个等级。430和420是带磁的可以吸住，304是微磁，不可以吸住。304不锈钢是生活中使用最广泛的，因此网上流传使用磁铁方法来鉴定来源于此。