壹健康经验:汤圆主要在元宵节食用，属于节令食品，不过其口感甜糯可口，平时作为小吃、早餐、夜宵也是不错的选择，但其保存一般都是放冰箱冷冻室里的，若是家里冰箱空间不足的话，不放冰箱的汤圆不知道可以保存多久呢?

　　根据温度决定。

　　1、如温度在零度以下的话，像是北方地区，汤圆不放冰箱，用密封的保鲜袋保存，置于室外，如同天然的冰箱冷冻环境，可以长期保存，一般放1个月左右没什么问题。

　　2、如果温度偏高，冷冻拿出来的汤圆，会逐渐解冻，表面的糯米皮还会因水分增多而破裂，通常放6小时后就不宜再吃，容易出现腐坏变质的现象，若误食可引发腹痛、腹泻等食物中毒的危害。

　　1、涂抹法

　　将解冻煮了的汤圆一个个的涂抹上一层食用油，利用油隔绝细菌和水分的侵袭，然后放入密封性较好的保鲜碗或袋中，置于冰箱冷藏保存，可以放2天左右。

　　2、再次冷冻

　　小汤圆煮了以后如果短期内不着急吃的话，可以将其再次冷冻起来，依次放回汤圆单个包装盒中，这样既能长期保存，还能保持其完整性，也不会彼此粘连。

　　不能吃。

　　正常情况下汤圆的味道是香甜的，如闻着发酸，说明汤圆已经变质了，因为汤圆富含碳水化合物，一旦腐败微生物生长代谢，碳水化合物就会在微生物或酶的作用下发酵变酸，如：醋酸属，丙酸属，假单抱菌属，微球菌属，乳较链球曲属和乳酸杆菌科备用细菌等;另外少数霉菌如根霉也会造成食品腐败变质从而使食品发酸，这种情况下的汤圆是千万不能吃的，否则会危害健康。

　　如变质的话就不能吃了。

　　一般在超市购买的袋装汤圆，由于保存环境较好，可以长期存放，通常保质期在12-18个月左右，但家里的冰箱环境由于经常开启，还可能存在短时间断电的现象，汤圆冻了又化、化了又冻，不仅十分影响口感，还会缩短其保质期，较容易变质，如发现汤圆有开裂、煮不烂、煮后变色等变质情况的，则不能继续食用，以免误食变质食品，导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等健康危害。