最近已经入秋了，大闸蟹也越来越肥美了，很多人都知道大闸蟹死了之后是不能够继续吃的，那大闸蟹要怎么判断是不是活的呢？

看大闸蟹是否会转眼睛和吐泡泡。

1、转眼睛：如果想要判断大闸蟹的死活的话，那么最简单的方法就是用手去触碰大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的眼睛被碰了之后会转动或者缩进去的话，那么证明大闸蟹还是或者的状态。

2、吐泡泡：或者也可以直接将大闸蟹放在水中，没过水面，如果大闸蟹还是活着的话，那么就会不断地吐出泡泡，而且还会发出咕嘟咕嘟的吐泡声。

视情况而定。

如果大闸蟹是保存在冰箱中死亡的，那么因为在低温环境可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以一般在死了两个小时之后是可以继续吃的，但建议最好是尽快吃完。

但是如果大闸蟹是保存在室温环境下死亡的，那么在这两个小时内微生物就会在大闸蟹体内迅速地生长繁殖，并会产生对人体有害的毒性物质，此时为了身体健康着想是不建议再继续吃的。

因为螃蟹是属于海产品，并不是很好运输，所以对于一些比较偏远的地方来说，就会将螃蟹冷冻之后再进行运输。

而对于正规厂家生产的冻螃蟹来说，一般都是趁着螃蟹还活着的时候就将其冷冻，这种螃蟹的体内并不会产生毒性物质，而且还能够保证螃蟹的口感，所以是可以吃的，但是如果购买的是劣质的冻螃蟹，那么就有可能会将死了的螃蟹冷冻之后再用来出售的，是不建议购买的。

如果死亡时间比较短的话，那么一般没有太大的变化。

如果大闸蟹死亡的时间比较短，那么从颜色上来看一般是没有太大变化的，此时无法判断大闸蟹的死活。

但是如果死亡时间已经比较长了，那么大闸蟹的表面看起来就会变得十分灰暗，没有光泽，而蒸熟之后颜色会变成暗红色，一般来说如果要想判断大闸蟹的死活的话，可以从是否会眼睛和吐泡泡两个方面来进行判断。