新闻上经常会有因误吃河鲀而致死的事件，但是也有人说河鲀没有毒，是能吃的。那么河鲀到底是什么？它究竟能不能吃？

河鲀是什么？

河鲀俗称河豚、气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"。因为在捕获时能发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。河鲀有圆滚滚的身体，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中。中国常见的河鲀有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、黑鳃兔鲀、凹鼻鲀、黑斑叉鼻鲀等。

河鲀它有毒吗？

河鲀的毒性其实在中国古代就已经发现，它可以称得上是世界脊椎动物的亚军，可以想象河鲀的毒性到底有多大。它体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者呼吸中止而死亡。河豚毒素为自然界毒性最强的非蛋白物质之一，能溶入水。不过对河鲀进行高温加热，可以使毒性消失。

有一种四齿鲀科的河鲀更毒，吃一点就能致死。而且河鲀的毒性会随着季节的变化而变化，在繁殖期，毒性最强。虽然毒性使人们对河鲀敬而远之，但它的毒素却是无价之宝。