冬天是甜美的草莓季节，这个冬天你吃草莓了吗？

草莓不仅外观诱人、酸甜可口，而且营养价值也很高，深受人们的喜爱。

但总是有传言说，草莓是“最脏的水果”。草莓真的很脏吗？关于草莓的疑问，一次说清楚！

1 草莓是“最脏蔬果”？

网上一直流传着一个“最脏水果排行榜”，而且非常“不幸”的是——草莓已经连续7年占据榜首位置，原因就是农残多。

草莓真的是最脏水果吗？

“草莓最脏”来自一个叫做“美国环境工作组”（Environmental Working Group，EWG）的组织发布的榜单，但其实这个组织只是一个民间的环保组织。

它从2015年开始每年都会发一次“最脏果蔬榜单”，草莓确实一直稳居榜首。但这份榜单给出所谓的最“脏”排行依据是每个草莓平均可检测出的农药种类最多，而非农残超标最严重——也就是仅仅是检出了农药，但并没有超标。

实际上，虽然大多数果蔬都会“检出”农残，而且还不止一种，但绝大多数的农残含量都远远低于限量标准。

至于我们国内的草莓，国家相关部门也曾出台过完整的农残最低标准，蔬果在上市前都必须经过严格的检测。

根据最新的数据，2022年中国农产品检测合格率为97.7%。

可以认为，只要是在正规渠道购买的蔬菜水果，农药残留超标的可能性较低。

总的来说，草莓农残超标的情况还是很少见的，说它“最脏”真是莫须有之罪。

2 草莓种植过程会使用大量农药？

的确，在草莓种植过程中会用到农药，不仅草莓用，现在我们吃的几乎所有蔬菜水果都会用。

因为很多果蔬在种植过程中，为了防治病虫害，都需要使用农药。

这和人生病之后需要吃药，是一个道理。

不过这并不意味着就可以随便滥用，想用多少就用多少。

实际上，对于哪些农药不能用、哪些农药能用、用量是多少，我国都有明确的国家标准——详细规定了可使用的种类以及剂量要求。

只要合理使用，大家就无需担心它有多大危害。

因为剂量决定毒性。有农药残留并不表示吃了一定有害，关键要看残留量多少、我们吃了多少。

只要在安全范围内，就不会对人体产生危害。

一般来说，草莓中的农药残留都不会很多。大家也不会吃很多，并不用太担心这点农药残留会对健康产生危害，正常吃是没有问题的。

3 草莓买回家怎么洗？

作为一种浆果，草莓的外皮给人一种楚楚可怜的感觉，都不敢猛搓，很多人担心洗不干净的问题。到底怎么洗呢？

其实无论是什么水果，吃之前用干净的流动水适当揉搓冲洗30秒以上，用清水泡5-10分钟，泡完再冲洗一遍，风险就已经很低了。

至于清洗的水里要不要加洗洁精、小苏打、盐等其他东西，其实都没有很大必要，反而会让草莓口感变差、不好吃。

资料：科普中国

编辑：王雨思