多年前“皮皮虾，我们走”，这句网络流行语，带火了皮皮虾，我曾经跑了很多次菜市场，都没买到皮皮虾。我特别喜欢吃皮皮虾，不是做椒盐的，就是用做咸蛋黄焗皮皮虾。

　　这个季节的皮皮虾已经很肥了，母虾籽很多。那么今天我就跟大家分享一道咸蛋黄焗皮皮虾的做法。快学做起来吧，一看就会。

　　用料：

　　皮皮虾，咸蛋黄。

　　做法：

　　用清水清洗几遍皮皮虾就可以了，大葱切成小段，青椒和红椒切末儿，小葱也同样切成末儿。

　　把皮皮虾倒入大碗内，加葱段、几片柠檬片、生姜，撒上一点盐和白胡椒碎，搅拌均匀，把皮皮虾先腌制10分钟。