蓝靛果，是忍冬科，忍冬属蓝果忍冬的变种。又叫蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果、羊奶子、蓝果、黑瞎子果。它是一种生活在河岸，沼泽灌木或高山林下的一种灌木水果。主要分布在我国吉林省长白山、黑龙省大兴安岭东部山区等地以及俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地。蓝靛果，5̃̃~6月开花，8~-9月结果。成熟以后为深蓝色，口感诱人，味道酸甜可口，食用方法简便，可直接鲜食，也能用来做果酱或者果酒。

蓝靛果，因其潜在的营养价值、药用价值和商用价值，是一种珍稀的、纯天然的、绿色的、野生的、可食用的一种营养丰富的浆果。俄罗斯把蓝靛果，加工成宇航员专用的饮料。

中医认为，蓝靛果苦凉，能清热泻火，散痈消肿，可治疗乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症；也可用湿热痢疾、大便赤白、里急后重等。

现代科学研究认为，蓝靛果具有清热解毒，具有抗炎和抗病毒能力，可防止毛细血管破裂，降低血压，改善肝脏的解毒功能，且有抗肿瘤功能，可缓解放疗后的不适症状，可减缓化疗后白细胞数量降低的作用。

蓝靛果中含有大量的天然果酸，特别是柠檬酸和苹果酸等物质的含量特别高，它被人体吸收以后，能促进胃部消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，提高肠胃的消化功能，对消化不良以及腹部胀痛，都有很好的预防和缓解作用。

蓝靛果是一种富含维生素的特色水果，富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和多种维生素，其中维生素的含量比一般果蔬都要高，维生素C的含量是苹果的数十倍。同时富含维生素B、维生素B2、维生素pp、维生素C等多种维生素，尤其是维生素PP含量高出水果近百倍，还含有锌、硒、铁等人体必需的微量元素。蓝靛果中含有丰富的维生素B以及花青素，有利于眼部健康，适量地吃可以保护视力，所以，特别适合儿童吃。且具有治疗小儿厌食症的功效，治愈率达90%。

蓝靛果中氨基酸的含量也特别高，它含有17种人体正常代谢时必需的氨基酸，其中9种是人体所必需的。必需氨基酸占总量的40%左右。蓝靛果中含有多种黄酮类成分，总含量为1.3%。它们对人类正常代谢，都有很重要的作用。具有调节神经、促进智力发育功能。除此以外，还能抑制病毒活性，减少病毒对人体细胞伤害，对增强人体素质有很大好处。

蓝靛果中还含有一些天然的药用成分，而且它性质寒凉，能清热解毒，也能抑制人体内多种病毒的活性，平时经常食用，还能保护人体血管。果实中所含花青素苷、无色花青素苷、儿茶酸及芸香苷等物质，经临床试验证实，其对心脑血管疾病有一定疗效，可预防血管破裂和降低血压，提高白血球数。其降压作用温和、持久。能有效提高肝脏解毒功能，抑制脂肪在肝脏堆积，对脂肪肝肝硬化以及肝炎等常见肝病都有明显预防作用。具有抗炎、抗病毒能力、抗肿瘤功效、抗高血脂。

野生蓝靛果果实含有大量的维生素C和氨基酸以及多种微量元素及大量黄酮类成分，是天然抗氧化剂的良好资源。研究显示，蓝靛果对过氧自由基、超氧自由基、过氧化氢、羟基、单线态氧有很高的氧自由基吸收能力。蓝靛果与其他产品相比有很强的抗氧化活性。花色苷有可能是人类饮食中含量最多的酚类化合物，具有抗氧化和清除射线的能力。

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策划：姜忠孝

作者：戴宝柱

编辑：马贺