菠萝和凤梨其实就是同一种水果，在中国大陆一般都叫菠萝，而台湾地区则称为凤梨，二者从果皮颜色、叶子是否带齿、削皮后的坑斑、个体大小、直接吃还是盐水泡等都存在差异，这是因为菠也存在很多不同的品种，不同品种之间的外形、口味等都会有所不同。

在水果市场上，凤梨一般是指卡因种，多为进口，菠萝一般是指巴厘种，多为国产。不过在台湾，无论是卡因种还是巴厘种，都称为凤梨。

巴厘种菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而卡因种凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用到划出一道道沟。论风味，巴厘种优于卡因种，但由于运输原因，进口凤梨只有卡因种。

所以，今年比较火的广东徐闻基地种植出来的叫“徐闻菠萝”，而不叫“徐闻凤梨”！

如何去挑选菠萝和凤梨呢？

外形区分

果芯识别

味道尝试

如果没有新冠疫情的影响去禁运台湾凤梨，目前市面上售卖的凤梨也多为台湾凤梨和海南凤梨两大品类，二者有何区别呢？

外观：台湾凤梨，个大、果型周正、果色偏青绿些。海南凤梨个小，果型一般，颜色偏黄一些。

口感：台湾凤梨果香清淡，口味酸甜，海南凤梨，果香味十足，口感略甜一些。

售价：台湾凤梨均价在13-15元/斤不等，海南凤梨均价在8-13元/斤不等。

其实台湾凤梨与海南凤梨，品种不同，各有千秋。

许多海南凤梨品种是由台湾地区所引进而来，不同的种植环境，造就凤梨的风味各有不同。

门店也可根据自己商圈范围内的门店的受众需求、价格定位进行选择。

关于凤梨品种详细的科普：

台农四号（手撕凤梨）

台农4号又称手撕凤梨、可以用手撕着吃的凤梨！植株小，叶缘有刺，果实圆筒形或短圆锥形，完熟果呈美黄色，果肉美黄、肉质柔软密而脆，糖度19度左右，香味浓，水分适中，耐运藏。果实正常产期6~7月，但可进行产期调节，生产适期为3~5月。