五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气━黄帝内经

提高日常食材品质，发挥日常食材的养生作用，是更便捷，更安全、更经济的养生方式

小米

小米是非常重要的粮食作物，在中国古代其地位还在水稻和小麦之上。小米脱壳之前也称之为“谷、粟、稷”，排名五谷之首。我们经常在影视剧中听到的“江山社稷”一词，“社”为土地之神，而“稷”就是五谷之神。“社稷为重”就是说土地和粮食是最重要的，经引申后用以代指国之基业。“稷”代表五谷，而小米就是五谷中排名首位的粮食作物。

目前小米的主产区在中国，占全世界产量的80% , 中国小米产地主要位于陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、河北、山东、河南、辽宁、吉林以及黑龙江,占全国小米总产量的96.9%。

好小米：

米粒大小 、颜色均匀 , 呈乳白色 、黄色或金黄色 , 有光泽 , 很少有碎米 , 无虫 , 无杂质 , 闻起来具有清香味 , 尝起来味佳 , 微甜 , 无任何异味。

差小米：

米粒颜色不均匀 , 颜色发白 , 没有光泽 , 手摸有涩感、混有碎米 , 有白色的米渣。

黄小米

黄小米 : 含有蛋白质9.2%-14.7% , 脂肪3.0%-4.6%及维生素，是最常见的小米品种。

黄小米和黄米不是同一种作物，其区别我们将在后续做详细介绍，请持续关注。

白小米

白小米蛋白质含量为9.2-14.2%, 特别是含有人体不可缺少的色氨酸 、蛋氨酸等必需氨基酸 , 每100克含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克。

绿小米

绿小米非常少见，是吉林省国家级农业科技园区从谷子种质资源中选育出的独具特色的纯天然绿色小米谷子新品种。

黑小米

黑小米 : 被誉为谷中营养之王，主要产于山西、陕北、内蒙古以及甘肃河西地区。