全国大米看东北，东北大米看五常。《舌尖上的中国》也盛赞五常大米是“中国最好的大米”。吃过真正五常大米的人，更是有“一餐五常米，浑忘酒肉香”的感叹！

然而现在市场上90%的五常大米都是假冒的，消费者买到真正的五常大米的概率不足十分之一。

实际上，五常市常年产出成品五常大米约14亿斤（70万吨），折合下来全国每人每年只能吃到1斤，但是全国打着“五常大米”名号来销售的大米约1000万吨，几乎是五常大米实际产量的14倍。

所以，我们往往觉得买回来的五常大米口感一般，并不出彩，多半是因为没有买到真正的五常大米。

一年一季，现在正是五常大米飘香的时节。今年跟着粮网君一起去源头看看纯正的“五常大米”是如何飘香的？

五常大米之所以有名，是因为每一粒五常大米从还未出生就注定非同一般。

五常大米生长在全球仅有的三块黑土带之一的东北松辽流域和三江平原，这里土壤肥沃，富含丰富的氮、磷、钾等多种矿物元素，是养育稻谷的绝佳之地。

溪浪河，拉林河、牤牛河三大水系流经此处，用于灌溉的磨盘山水库，由高山雪水和山泉水汇聚而成，大米天然蕴含天地灵气。

138天超长生长期，140天无霜期，2629个小时的充足日照，608毫米年降水量，200厘米的有机土壤深度，四月育苗，五月插秧，十月收获，量身定制的自然环境培育出了五常大米香甜的口感和极高的营养价值。

五常的稻农坚持原始的种植方式，全程采用人工种植、人工除草、人工收割、自然晾晒的方式，只依靠人工和生态的力量，保留五常大米最原始的稻香和口感。这种用心和努力，更能在大米的味道中淋漓尽显。

秋季，稻子开始变黄，稻农进入收获的季节。请有经验的稻农手工收割，是一年之中最有仪式感的时刻。全手工收割严格控制了水稻的成熟程度以及收割时对米粒的破坏，充分保留腹白，保持原有营养不流失。