西点师
什么是西点师？西点师是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人。西点师分三种
- 烘焙师 主要负责做面包产品
- 裱花师 制作蛋糕裱花如：豆沙裱花，奶油裱花等
- 甜品师 负责做甜品如慕斯蛋糕布丁等如果做私人烘焙。
具体西点师的职业技能按照种类不同学习内容也不太一样，要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。
那么如何成为一名西点师呢。作为一名西点蛋糕师，要具备有足够的耐心，工作中要很细心等素质。所以优秀的西点师能不断钻研，精益求精，要有大量的实践，才能做得更好。当然，要做的更好，西点蛋糕师还需懂得西点行业管理和经营，让产品更能满足顾客的要求。这样的工作需求不仅是满足顾客的要求，同时也是为自己打下良好基础，随时随地能够创业自己开店。要从事这方面的工作，需要掌握丰富的经验技术。无论从事什么岗位，一名西点师都能够在工作中游刃有余，所以需要掌握大量的岗位技能。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。西点师作为一份职业，和所有职业一样，要对工作岗位有敬畏和热爱之情，要爱上自己的工作，同时对待自己的工作要负责，有崇高的职业使命感，这样才能得到顾客与老板的欢迎，才能称得上一名合格的西点师。
作为一个西点师要用到的工具有：（辅助工具）工作台，洗涤糟，冷冻箱，展示柜，烤盘车；（面团调制设备）和面机，多功能搅拌机，台式小型搅拌机;(成型设备）面团分割机，起酥机，面包整形机；醒发机，烤炉，面包切片机；(常用工具）量具：磅秤、台秤、电子秤等等，看着就很头大有没有。
西点师一天是怎么工作的？这个根据公司而定，一般都是早上8点上班（也有9点或者10点的），上午出小西点和蛋糕，做完以后就做订单，吃饭一个小时（也有中午休息2个小时或者3个小时的）下午就是备货做第二天的半成品。一般都是6点左右下班根据你上班和休息时间而定。反正都是8个小时。西点师一般都是很忙的，因为产品比较麻烦，但也不是很累。除此之外，工资也会是我们津津乐道的一项，关于西点师的工资是根据地域不同、能力不同、等级不同，工资一般在每月3000至上万元左右浮动，级别较高的有年薪十几万到几十万的，这都属于专业级别。在一线城市在7000~8000基本工资，二三线6000左右，如果学徒期2700~3500左右，当然也看你的工作能力及工作量。
每个工作都有自己的好处，当你作为一个西点师时：
1很省钱。想吃什么自己做，不用花钱买，而且卖剩的做坏的都有机会吃，懂得节约不浪费。平时开甜品店生意好到消耗太多体力，放假只有补眠的时间，花钱的机会都剩下了。
2胖得理直气壮。大吃大喝永远有正当理由，“我是在做研究！”“吃是我们的天职啊！”“我做的东西太好吃了，所以一不小心吃多了！”
3有上进心，不断成长。厨房里的研究生，每天要算配方，数数越来越好；由于西点技术与市场不断更迭创新，所以不论是化学，物理，艺术，机械，创意等领域，西点师都要从多方加强自我，这是一生都不断求进步的职业.
4容易受人崇拜。每次做出一桌的新品给朋友们尝新，又或者每到一个新环境认识新朋友，常常自我介绍，只要一讲到是做西点的，马上就会听到“好厉害哦......”的赞扬声。想当万人迷?果然非当西点师莫属啊!
5个个都是一条好汉。不分男女身上都充满男子气概的伤疤、不怕烫、不怕火!随随便便都能扛、拖、拉20公斤以上的糖或面粉。不管是男汉子还是女汉子都是一条好汉，简直就是当今世上的习武之人!
6吃苦耐劳。身体比一般人耐力好、吃苦耐劳、身手矫健可以帮女友或自己提重走10小时逛街不嫌累，跟工程师比过劳死比率极低!
7正面乐观有抱负。每天连续站着工作十多个小时，虽然赚钱多但一到节假日就会忙得不可开交，支撑你的往往是梦想与信念，如此难得的赤子之心，是不是好乐观，好正能量啊?这么多西点师的好处，你还在等什么。
随着时代的发展，社会的进步，人们对吃穿住行也提出更加苛刻的要求。在这个人们更加注重内心精神世界及个人享受的环境中。甜点烘焙成为人在日常休闲娱乐生活中必不可少的浪漫存在。西点师这个不曾被人们熟知的职业也正因此成为时代的网红行业，也成为了广大创业者优先考虑的学习技能。
（组员：解欣，唐萱）
