无论平时还是疫情期间,很多人会“囤积”很多食物,但有些时间放长了会变味变质,非常浪费。近日,英国《镜报》载文提醒大众,只要方法对,很多食物可以冷冻长期保存。
鸡蛋。煮熟的鸡蛋去壳切开,放入盘中冷冻。完全冰冻后可转放到塑料容器继续冷冻,可增加冷冻箱储物空间。使用前,将容器放入热水中解冻8分钟。
奶酪。奶酪可整块冷冻,也可磨碎冷冻。冷冻奶酪碎块吃起来更方便,抓一把即可。
鲜奶。牛奶冷冻会膨胀,所以在容器中不宜放得太满。食用前,解冻后应摇匀。
面包。冷冻应赶在面包新鲜时,否则解冻后味道不新鲜。冷冻面包时,可整个冷冻也可切片冷冻。切片冷冻更好,食用时可直接将其放入烤面包机,解冻烤制一次完成。
巧克力。巧克力含水量不大,所以冷冻后味道不会有很大变化。可将巧克力先放入冷藏室几小时,然后再冷冻。温度逐渐降低有助于减少变味风险,也不会长白点。
米饭和面食。如果米饭和面食一次吃不完,可放入烤盘,压平后放入冰箱冷冻。等完全冷冻后,再转移到另一个容器中,以节省空间。食用前,可加一点热水,加热即可。
酸奶。有些酸奶冷冻后味道可能改变,可以先取少量试验一下。冷冻酸奶可直接食用,也可放入冷藏室一段时间,慢慢解冻后再食用。