这一方法可以比较完整的恢复所有数据，不仅是照片，通讯录等，连微信、QQ的聊天记录和其他App的账号资料都完整的恢复还原下来了，总体来说，还是非常给力的！不过，需要注意的是，使用iTunes备份的资料只能恢复到同一台iPhone上，无法恢复到其他设备。

2、爱思助手刷机降级保留分类备份数据方法

爱思助手刷机降级操作无法保留设备中的所有资料和数据，需请提前使用爱思助手分类备份功能备份好数据，在降级操作完毕之后，再进行分类恢复，前面已经备份过了，下面直接看刷机降级和分类数据恢复操作吧。

在电脑中打开爱思助手，并识别到设备，然后点击上方“刷机越狱”进入到“一键刷机”界面，连接成功会自动匹配目前可以刷机的固件；

然后在可降版本中选择您要降的 iOS12.4.1 版本，勾选“常规快速刷机”，然后点“立即刷机”，之后爱思助手会自动帮您下载固件并完成刷机，如图所示；

提示：降级操作不要勾选“保留用户资料刷机”，可能会出现问题。降级过程中，请不要操作电脑和 iOS 设备，等刷机完成才能操作，以免中断升级，导致设备变砖。

接下来刷机将自动进行，过程中保持数据线连接，等待刷机完成。刷机完成之后移动设备将自动开机；

之后，设备开机后，可以点击“专业刷机”-“设备激活”来激活设备，也可以在设备上手动激活，至此爱思助手刷机降级就完成了。

最后是恢复之前分类备份的数据，具体操作如下。

在爱思助手界面，依次点击“工具箱-备份/恢复数据-分类恢复”，如下图所示；