平凉日报全媒体记者 秦玉龙

年初,一条新闻备受平凉市民的关注,平凉饸饹面文化产业项目签约启动仪式暨平凉饸饹面行业协会宣告成立。据悉,甘肃某拉面文化产业集团计划在平凉市投资2.6亿元,建设一座饸饹面文化产业园。报道说:这是继兰州牛肉拉面之后,甘肃又开始挖掘打造的第二张面条产业文化名片——平凉饸饹面文化产业。

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这家公司的宣传主题是:弘扬北方特色面食,打造“平凉饸饹面”品牌。我们姑且不论这座“饸饹面产业园”能否如期建起来,能否如某产业集团承诺的那样“用三到五年时间将平凉饸饹面推向全国走向世界”,一切都尚需时间来验证。在这里,记者先给大家介绍一下平凉饸饹面的前世今生。

平凉人把“饸饹”(读音hé le)念作“活络”,饸饹是北方人自创的专有名词。