从禹时算起，

酒已经有五六千年的历史。

中国酿酒历史悠久。

《说文解字》上记载：

“古者仪狄作酒醪，

禹尝之而美，遂疏仪狄。

杜康作秫酒。”

有了酒，

酒器也就应运而生了。

古人云：

“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”

“好酒若有美器配，常人也能品千杯”

好酒配美器，

更能增加饮酒的乐趣。

在夏商周时期，

饮酒风气逐渐盛行，

酒器种类越来越多。

当时，

青铜器是礼制的象征，

而青铜酒器则是礼器的一个大门类。

既然是礼器，

那用法一定是很讲究的。

不同身份的人,

使用不同的饮酒器，

如《礼记·礼器》篇明文规定：

"宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角"。

不同酒器的容量也会不同，

周朝时，

对青铜酒器作了明确的规定：

一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，

四升曰角，五升曰散，六升曰壶。

这种青铜酒器的格式和规格,

一直沿袭到清代。

觚、彝、卣、觥、罍、

瓿、卮、盉、斝、觯……

各种各样的青铜酒器，

仅名字就让人觉得眼花缭乱了。

至于每一个酒器的用途，

很多却并不清楚。

接下来，

我们来说说酒器的分类，

根据用途，

可将酒器分为：

温酒器、盛酒器、饮酒器、

挹(yì)注器和承尊器等。

其中，

前两类的器型最为丰富。

温酒器

　　温酒器有：爵、角、斝。

爵

　　爵是最常见的一种酒器，也是目前所知最早出现的青铜酒器。一般形状是前有流，后有尖锐状尾，中为杯，一侧有鋬(pàn)，下有三足，流与杯口之际有柱，多为青铜所制，初为典礼时所用。

▲饕餮纹爵 商

国家博物馆藏

角

　　角与爵形制相仿，但没有柱，口缘两端都做爵尾形状。角的用途，古文字学家容庚先生认为：“其下有三足，且常有盖，便于置火上以温酒，故与爵同为温酒器。”