灶伙：在洛阳就是厨房，过去我们就没听说谁家说“厨房”，就是“灶伙”。最近几年有人把“灶伙”写成了“灶火”，也不是不可以，仅仅是按照当代文字的区分，有点诧异。

伙，huo，从人从火。名〉（1） 同“火”。古兵制十人为火，同火的人互称火伴。俗作伙伴，同伴，如：同伙;伙家（伙伴，相与共事的人;对同辈人或同伴的称呼）。（2） 合伙;由若干人结成的一群，如：入伙;成群结伙;合伙（合股营业）;伙中（大家的银钱中）。

伙：字义解释：形声。字从人从火，火亦声。“火”指“夜间篝火”。“人”与“火”联合起来表示“在同一个火堆取暖聊天的人”。本义：临时结识的朋友。那么，我们一家子永远的在一个屋子里做饭，叫“灶伙”也就不奇怪啦。集体的食堂不也叫：伙房，里面的人叫“伙夫”吗，当今称：炊事员。

灶zào：看字的结构就明白，古代挖土坑起灶烧火做饭。也可用土坯、砖或金属等制成的生火做饭的设备，现代的灶多为铁制品，以天然气为生火原料。

咱洛阳家办红婚宴，“起灶”就是找几个土坯对在一起，快速使用麦秸泥内外一糊成了：口小肚子大的灶，为了保险，使用粗铁丝捆绑。一般家庭待客的大炉子需要3--4个吧，不管城乡，待客儿最少得20桌以上，厨师需忙活两天。水平高的师傅，两个半天也可以圆满做几十桌酒席菜。

分析完了大家看看，灶火与灶伙是不是得区分一下？当今说这个已经意义不大啦，因为人们已经不说“灶伙”，都说“厨房”啦，都洋气的说洋词儿啦。但我们得记住：洛阳人说“灶伙”可不是那么简单、随便，是有来头的。