小葱拌豆腐，到底要不要焯水？很多人都做错了，难怪豆腐又涩又老。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

小葱拌豆腐一清二白，从小学三年级就知道这道谚语。它的本意就是说小葱是青色的，豆腐是白色的，比喻清清楚楚、明明白白，所以就称为一清二白。小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，很多人都喜欢吃，尤其是现在立夏之后越来越多人不愿意炒菜，更多人喜欢做一个凉拌菜，小葱拌豆腐。豆腐的营养价值较高，它含有人体所需要的各种营养成分，它的口感吃起来清香飘逸，鲜嫩可口，北方人做这道菜就是格调豪爽大气，粗中有细。那么，做这道菜的时候，如何调出与众不同的味道呢？

今天大厨就分享给大家小葱拌豆腐中饭店里的做法，话不多说，直接给大家上干货。喜欢吃小葱拌豆腐的朋友，直接往下看吧！

特点:营养丰富，清香飘逸，鲜嫩可口，做法简单。

所需食材:水豆腐一块，小葱一小把，食盐三克，胡萝卜半根，香油几滴。

操作步骤:

1.首先将准备好的水豆腐一块，将其切成一厘米左右的小四方块备用。