鳜鲑鲱鲥鳎鲉鲬鲿鲅鳢鳐

鲷䲟鲀鳓鲟鳑鲏鲯鳅鳗鲡

……

之前我们说过鸟字旁的生僻字

其实鱼字旁的生僻字也不少

你有没有想过

把它们和那些水中游动的鱼

一一对应起来呢？

guì

鳜

这可能是最鱼字旁最容易被念错的字了

它确实有两个读音guì和jué

只有在特定词语鳜鯞（zhǒu）里才读（jué）

指的是鳑鲏（pánɡ pí）这种鱼

相比而言

鳜鱼则更加有名

唐朝诗人张志和写下的著名诗句

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”

赞美的就是这种鱼的美味

鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊

喜欢栖息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中

经常是白天钻入洞穴石缝水草中

到了夜晚便出来觅食

而且它是典型的肉食性鱼类

可能也正因为如此才会味道鲜美吧

徽州传统民间菜臭鳜鱼就是用它做的

烹制前鳜鱼要经过大通腌制

虽然闻起来有些臭

吃起来却是香嫩可口

guī

鲑

科学家通过对古化石的研究证明

鲑鱼在一亿多年前

就已经生存在地球上了