燕窝的营养价值相信很多小伙伴都有所了解，但是燕窝是不是所有人都能食用？食用的量越多越好呢？

答案当然是否定的。接下来小编跟大家科普一下，关于挑选、食用燕窝的几个注意事项吧！

1、感冒期间禁止食用燕窝。这是因为感冒期间人体的免疫功能下降，尤其是消化功能，而燕窝中含有大量的蛋白质进入肠胃中，无法及时消化，容易诱发其他疾病。

尤其是感冒伴随发烧时，身体消化蛋白质产生的热量，也会导致体温再度升高。

2、6个月以下新生婴儿禁用。因为新生婴儿的肠胃没有发育健全，消化功能较弱，无法消化燕窝中的蛋白质等物质。

3、癌症晚期患者禁用。燕窝中的表皮生长因子会促进细胞分裂再生长，对癌细胞也有同样效果，促进其生长。

4、脾胃虚寒者不宜单独食用，可以加入纯牛奶或者酸奶，隔水温热后食用。

按燕窝的形状进行分类：燕窝分为燕盏、燕条、燕角和燕碎。

燕盏形状饱满，且杂质较少；燕条是燕盏采摘过程中，燕盏破碎产生的；燕角则是燕盏与墙壁衔接的部分，结构更紧实且粘的杂质较多；而燕碎是燕盏在挑毛加工过程中掉落的细碎，价格依次从高到低。

一般而言，燕盏更适合送礼，燕条和燕角性价比更高，适合自食。

按燕窝原材料的优劣进行分类：分为轻毛、中毛和重毛。

轻毛所含的杂质较少，加工时采用干挑即可，不会对囊丝的结构造成太大破坏，盏身缝隙较少。但轻毛燕数量极少，价格也比较昂贵。

中毛和重毛的杂质比较多，在挑毛是一般采用湿挑，风干定型后包装出售，价格相对比较便宜，但如果燕盏水分没有完全风*话，保存时需留意其受潮发黄等问题。

除此之外，燕窝的品牌也是挑选时需要留意的要点之一。因为市面上燕窝各种各样，贪图便宜很可能会买到劣质的燕窝，食用后危害身体。

所以我们在挑选时应留意燕盏有没有溯源码，它相当于燕窝的身份证，可以通过手机扫描了解燕窝采摘的燕屋编号、入境检疫报告、物流运输过程以及包装克数等信息，确保燕窝的安全性！

创建与经营“中马金谷燕”品牌的金谷投资有限公司，作为中国进口毛燕加工唯一国有企业，无论是渠道还是加工基地都有所保障。