进入五月的下旬，我们悄悄迎来夏天的到了，天气十分炎热起来，只要一出门就汗流浃背，身体会被烈日炙烤着，出汗后会让身体的营养丢失，皮肤十分的干燥，让身体处于虚弱无力的状况，影响我们一整天的生活和工作。到了夏天，很多人肌肤缺少水分，除了吃西瓜和喝绿豆汤之外，还记得常喝各种汤汤水水，比如说这款鲜汤——紫菜鸡胸肉丸子汤，鸡胸肉是非常平价的肉类，做成鸡胸肉丸子很Q弹，汤汁超级美味，越喝越舒服。很多北方人没有喝过这款紫菜鸡胸肉丸子汤，到底要如何来烹饪呢？不如仔细看一看吧。夏季别忘记喝这汤，经济实惠，汤汁鲜美，营养易消化，别不懂吃。

食材选购：选购紫菜20克左右，选购320克鸡胸肉（鸡胸肉要肉质红润，色泽均匀，摸起来很有弹性，可以用来炒着吃和做成肉丸子 ），选购三根小葱，选购土鸡蛋2个，少许清水，生姜5片，猪油一勺，香油几滴，适量食盐，白胡椒粉少许，半勺淀粉，白醋和料酒少许，若干橄榄油，生抽少许，一个浓汤宝，其他佐料。

烹饪小诀窍：选购好鸡胸肉，紫菜和鸡蛋，鸡胸肉制作成肉丸子的比例和技巧，掌握紫菜鸡胸肉丸子汤的烹饪顺序，难度适中。

详细烹饪步骤：

步骤1：将几个鸡蛋磕在碗中，加上清水和淀粉，调入白醋去掉蛋腥味，撒上半勺食盐调入，将蛋液快速搅动，备用。