来源：今日头条•食品行业眼 / 作者：董辉

在工业化进程不断加速的今天，茶叶屡屡被曝出农药残留超标、重金属超标、假冒等多种问题，不仅影响了食品安全和消费者健康，也伤害了众多消费者对茶叶质量的信任。

近日，市场监管总局公布了9批次不合格食品信息。其中，淘宝一口香茶庄在淘宝网（网店）销售、标称浙江野山谷农业开发有限公司生产的龙井茶，水胺硫磷不符合食品安全标准，被判为不合格食品。

茶叶

近年来，茶叶中的农药残留超标等问题已多次被检出。面对时不时冒出来的不合格茶叶，消费者该怎样应对，才能喝到安全放心的好茶、保护自己的健康呢？

食品安全人士指出，在买茶及泡茶环节，用好下面2个妙招，可减少茶叶中可能存在的超标物质带来的危害，让消费者喝茶更加安全放心。

冲泡好的茶饮

一、不合格龙井茶产自嵊州，农药残留超标6倍

被市场监管总局曝光的这批次龙井茶产自浙江省嵊州市谷来镇，相关信息为：1.规格为250克/袋；2.生产日期为2019年4月17日；3.不合格项目为"水胺硫磷"，检测结果为0.35毫克/公斤，而国家标准规定值为不超过0.05毫克/公斤，也就是说，该农药超标6倍。

顺便科普一下，水胺硫磷是一种农药，为一种广谱、高效、高毒性、低残留的硫代磷酰胺类*虫剂。人如果吃入水胺硫磷超标的食品，可能出现口吐白沫、呼吸衰竭等问题。

食品检验

二、用好这2招，可让你喝茶更加安全放心

近年来，食品添加剂超标、农药兽药残留超标、细菌等微生物污染这3大因素是导致食品不合格的主要原因，且多次位居不合格原因的前三位。在农药超标的食品中，多次出现包括龙井茶在内的茶叶。

某种茶叶中是否含有超标的农药，凭肉眼根本无法判断出来。而且，消费者不是茶叶专家和食品检验专家，不可能在家中建一个食品化验室，在泡茶之前检测茶叶中的残留农药含量，等确认农药不超标之后再泡茶喝。

那么，消费者怎样才能买到好的茶叶、免受农药可能超标等不合格茶叶的危害呢？

茶叶店

食品安全人士指出，用好下面这2种方法，可让消费者买到更加放心的茶叶，减少消费者受到茶叶中超标物质危害的可能性。

1.买茶叶最好到专卖店，可看到实物。在超市和网络商店购买的茶叶多用礼盒包装，消费者一般很难看到盒子里面的茶叶，无法从感官上判断茶叶的好坏。

针对这个问题，消费者可到茶叶专卖店买茶。在专卖店，可打开包装，看茶叶的形状、色泽、干燥度，闻茶叶的气味，并现场冲泡、试饮，如果这些方面都理想的话，消费者可考虑买这种茶叶。

泡茶

2.不要喝第一道茶汤。到专卖店买回来的茶叶尽管色香味正常，但并不能完全保证这种茶叶中的农药、重金属等有害物质就不超标。在这种情况下，消费者可先用热水泡茶叶，接着将第一道茶汤倒掉，可去除茶叶中的灰尘及较多的残留农药，提高茶汤的食品安全性。

倒掉第一道茶汤，并不会造成茶叶营养的浪费，因第一道茶汤只是将茶叶发开，茶汤有较浓的苦涩味。第二道茶汤才能将茶叶泡开，才能品尝到纯正清香的茶叶滋味。

茶叶是我国的传统食品，也是无可争议的"国民饮品"。但茶叶已多次被检出农药残留超标，存在安全健康风险。怎样才能控制茶叶农残超标问题呢？欢迎在下面的互动区留言，发表你的观点。

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