我们经常吃驴肉，马肉却是很少有人吃的，大部分的马要不被我们人们当做宠物宠爱，要不就是被当做一些劳力，获取利益的工具。有一些马是专门用来饲养食用的，那么马肉对我们人体健康有哪些影响？我们要怎么吃才是最健康的，接下来小编就给大家介绍一下。

【1】营养价值

马肉中含有非常丰富的氨基酸、维生素、钾、铁、钙、磷、蛋白质、脂肪等一些营养物质。马肉中所富含的脂肪质量要比我们平时吃的那些牛、羊、猪的脂肪质量要高得多。最重要的是它所富含的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，能够有效的溶解我们体内的胆固醇，从而使这些物质不能够在我们血管壁上沉积，形成动脉硬化，对我们人体健康是非常有帮助的。经常吃马肉不但能够帮助我们补肝肾、益气补血，还能够帮助我们提高人体的免疫力，强壮筋骨。由于马肉中脂肪和胆固醇的含量比较低，它脂肪还是一些好的脂肪，所以它对于预防动脉硬化，防止我们贫血，促进我们人体血液的循环以及提高我们人体免疫力都有很好的帮助，对我们自己来说吃马肉挺好的。

【2】适宜人群

因为马肉能够很好的帮助我们人体，提高免疫力，茶庄坚果，所以那些经常营养不良，需要长筋骨、强腰膝的人都可以吃一些马肉。尤其是随着年龄的增长，身体免疫力逐渐下降的老年人，多吃一些对身体非常有好处。患有高血压、肝病、心血管疾病、肥胖症的患者，平时也可以吃一些马肉，对身体有很好的调理作用。但是一定要记住，孕妇是千万不能吃马肉的，还有那些下力者和患有疮疡的人也不能吃马肉。

【3】烹饪注意事项

在寒冷的冬天，我们多吃一些马肉，能够使我们的身体很快的暖和起来。我们在烹制马路的时候最好能够添加一些纤维含量比较丰富的蘑菇、牛旁、茼蒿等，还可以加入一些姜汁来进行调味，能够去除掉马肉的腥味。吃马肉的时候最好能够选择，水煮的方式，能够更好的留住它的营养价值。我们平时在挑选马肉的时候，也要注意挑选那些摸起来质地有弹性，颜色看起来鲜艳深红色的。而那些看起来发黑发暗发紫的马肉是千万不能选的，很可能已经变质了，食用后对我们人体健康非常不利。

【4】马肉的健康搭配

马肉和很多肉类一样，都可以和牛蒡或者大蒜一起搭配，和牛蒡搭配能够刺激我们胃肠道的蠕动，从而预防便秘。和大蒜搭配，能够促进我们人体血液的循环，使一些营养物质在我们体内停留的时间更长，能够使我们更好的吸收，这些营养物质还能够增强我们人体的免疫力，消除疲惫感。但是，一定要注意马肉不能和大米、苍耳、猪肉、生姜一起吃。我们很多人都喜欢吃动物的肝脏，但是马肝却是不能吃的。