蛋类食品，再平凡不过，却拥有着神奇的魔法，炒鸡蛋、卤鸭蛋、红烧鹌鹑蛋等，在无形中诱惑着吃货的味蕾，在餐桌上占据着一席之地，深受各个阶段人群的追捧。

每天坚持吃一个鸡蛋，有助补充人体所缺乏的优质蛋白、微量营养物质，无论是生长发育期的青少年还是中老年人群，都会收获诸多的好处，鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等所含的营养价值也居高。

你是否尝试吃过呢？这几种蛋类相比，哪一种更加的养生健康呢？不妨通过本篇文章一下了解一下！

——鸡蛋

市面上所售卖的鸡蛋，因其价格平民，营养价值较为丰富，也深受着各个家庭的推崇，常见烹饪方法为水煮鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋羹、开水冲鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等。

无论是哪一种烹饪方法，都会给人给他来满满的幸福感，吃起来非常的美味，而且有助补充体内所缺乏的优质蛋白、卵磷脂、卵黄质成分，在人们心中的地位不可取代。

鸡蛋中所含有的微量营养元素，补充各器官所需的能量、热量的同时，也间接性提高了机体免疫抵抗能力，针对于外援性的细菌、病毒入侵，可起到完整的阻断效果。

处于减肥期的女性，也可通过适当食用鸡蛋的方法，满足自身的营养需求，补充体内所缺的能量，间接性减少热量成分的摄入，从而达到减肥、瘦身的目的。

——鸭蛋

鸭蛋中所含有的营养元素相比于鸡蛋来讲较低一些，但本身的优质蛋白含量较为丰富，有助补充各器官所缺乏的能量、热量，通过适当食用也有助维持骨骼健康。

根据现代食品学成分提取试验得知：每100克鸭蛋中所含的钙元素高达11.8%，相当于药理成分的半片左右，适用于中老年人群以及生长发育期的青少年。

但鸭蛋通过高温烹煮之后，散发的气味较腥，接受的人群较少，这也是人们较不爱戴的重要原因，在烹煮之前做好多次清洗工作，将表层的污浊成分及时的清除，味道也会得到有效的改善。