揭开锡纸猪肚老鸭汤香气扑面而来，这道汤味道浓厚，汤呈酱色，上面飘着诱人的油花。猪肚具有健脾补虚的功效；老鸭可利水消肿。猪肚老鸭汤特别适合气虚的人在冬季进补。

早上六点半餐厅刚开门，厨师长邓龙就早早开始准备餐厅畅销的花生煲心肺，这是南昌人一年四季都会享用一款汤。

猪心富含多种营养成分，搭配花生小火慢慢熬煮，熬煮的时间越长，汤汁越美味，还可以润肺止咳，是南昌有名的瓦罐汤之一。制作这款汤的关键在于原料的处理！

瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下猪心和猪肺的鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人。