大家一般都喜欢用柠檬泡水喝，不仅能补充维生素C，还能美白皮肤。但是大家知不知道柠檬还有另外一种吃法呢？就是用来做柠檬酵素。相信大家对酵素也是有一定的了解的，酵素对人体的好处也不用在此多说了。下面就为大家介绍自制柠檬酵素的方法有哪些，仅供大家参考。

做法一

材料：柠檬800g、姜280g、白砂糖1200g

做法：

1、先将柠檬洗净用吸油纸，擦干水分，柠檬两端的皮去除丢掉，柠檬切成片，鲜姜，连皮洗干净，擦去水分，也切成片。

2、容器要是不够大，记得材料一定也要平分成2份，装入2个容器里，一层柠檬一层姜一层糖，按这个顺序，叠着上去。

3、第二天，放了快到一天的样子，出水，几乎化了，如果没有一次性手套的话，就把手用洗手液洗干净，擦干水分后，上下翻动，轻揉，每天翻动轻揉一次，然后放入剩下糖的二分之一盖最上面，静放。

4、第三天，也是把手洗净后上下翻动，轻揉后，剩下的糖全部倒入，封盖，白砂糖的话，溶化程度没有那么快，应该是沉底的。

5、接下去需每天把手洗净后上下翻动，直到第七天，用细纱漏网去掉杂质，装入干净可以封闭的容器里，放入冰箱保存，那么多大概可以喝1-2个月。

做法二

材料：柠檬500g、蜂蜜500g

做法：

1、柠檬用盐摩擦表皮(*菌去果蜡)，泡一阵后，用清水洗净，拭干，切成薄片。

2、取一个干净干燥的玻璃瓶子，然后一层蜂蜜一层柠檬地铺上去，压实些，不浪费空间。最下面和最上面一层是蜂蜜，最后稍微留点发酵空间，不用密封很紧，因为发酵也需要放气的。

3、每天按一按浮在上面的柠檬让其充分接触到蜂蜜，这样不容易长毛。什么时候你的柠檬全部发酵沉下去了就不用再按压搅拌了。

4、室温放置一个月就可以食用了，时间越久越好不会过期，时间越久效果越好，3个月以上喝功效会更好。

以上就是关于自制柠檬酵素的方法有哪些的相关介绍，上面介绍的两种自制柠檬酵素的方法都是比较简单的，大家在空闲的时候不妨参照上面的做法来尝试一下哦!当然啦，关于自制柠檬酵素的方法还是有很多的，大家可以自己研究一下啦！

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