20多岁的小张

因为晚上与女友有约

在当天猛吃生蚝狂补

期待晚上能提升“战斗力”...

可没想到拉了10几次肚子

还被送入急诊

医生都看傻眼了

最近因吃生蚝引起腹泻、呕吐的患者

也随着夏季的到来逐步增多

除了小张，还有不少人因为吃生蚝腹泻。

近日，恰逢欧洲杯，福州的李先生最常*事就是来点啤酒，搞点海鲜，一边看球一边吃。

这不，市面上大把生蚝上市了，他可不想放过这个壮阳的好机会。他不仅自己吃，还邀请爱人一起吃。

可没想到，吃了一大盆生蚝后，两人就腹痛腹泻不止，还发起烧来。

无奈下夫妻俩到了福建中医药大学附属第三人民医院急诊科就诊。“这次生蚝很新鲜，我就冷开水清洗了下，直接蘸蒜头酱吃。也不知道怎么回事，居然这么难受。”

根据相关检查报告，接诊的吴文思副主任医生诊断夫妻俩是细菌感染导致的急性胃肠炎，而罪魁祸首极有可能就是生蚝。

使用抗生素等药物治疗3天后，夫妻俩的高热才退去。

“每年到了夏季，因为吃海鲜，特别是生鲜而导致肠胃炎的人都比其他季节要多得多。且多是细菌性。”吴文思告诉记者，特别是贝壳类食材，容易携带诺罗病毒和霍乱弧菌。一定要购买新鲜的，并做熟再吃，千万不要贪图新鲜而食用生海鲜。

说到生蚝，不得不提它受男性欢迎的原因——补精壮阳！那么生蚝真的这么“强”？

答案是，有一点作用，但没你想的那么大。

“生蚝中含大量的锌。锌可以促进性发育，维持性功能，有利于生殖发育和精子的产生。”福建卫生报健康大使、福建医科大学附属协和医院国家一级营养师朱屾山指出。

但目前并没有证据显示锌的摄入能提高男性的性能力。

特别你本身不缺锌，那么，吃生蚝并不会让你得到额外的好处，反而大量食用可能还给身体增加负担。

除了生蚝，其他海鲜，如蛏干、扇贝、赤贝、鱿鱼干等也富含锌。

动物食品（马肉、叉烧肉、兔肉）和坚果也都是锌的良好来源。所以别把生蚝想得太神奇了。

所以只有均衡饮食、强健体魄以及保持健康的生活习惯才是“一展雄风”最有效的办法。

此外，生蚝属于高嘌呤食物，嘌呤吃进去后会变成尿酸，痛风患者或者体内尿酸浓度偏高的男性，生蚝还是少吃为妙。

1、不吃内脏

重金属等污染物容易蕴集在生蚝的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，在吃生蚝的肌肉部分时，要学会一看二闻。

一看：看颜色。比如打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。

二闻：闻气味。如果闻到有异味，说明生蚝已经不新鲜了，出现腐败或者变质。

2、挑外壳平滑的

生蚝外壳如果疙疙瘩瘩，易让一些脏东西小部分附着在外壳表面，出现二次污染。

3、用盐水浸泡，充分加热

烹饪前，先要把生蚝放入食盐水中“养”一段时间。这样能帮助生蚝排出各种毒素和沙子。然后，要用小刷子仔细清洁生蚝壳的表面。

4、多蒸、煮，少烤着吃

烹饪方式首选蒸、煮等，这样能彻底加热、*死细菌。

像生蚝这样的食物很多人喜欢“烤着吃”，特别是路边的烧烤。

但食物在高温烧烤过程中，维生素、氨基酸等营养物质会遭到严重破坏，还会产生大量的反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物质。

来源：福建卫生报全媒体记者：刘伟芳/文

编辑：冰阔落