Minivlog3:不上班女孩子的厨房日记。
下午好大家,秋天的太阳真的来之不易,今日份的运动达成。感觉年纪越大越爱晒太阳,原来都喜欢阴天的。天气越冷越喜欢吃这种炖菜,今天准备消耗一下冰箱里的芸豆,用芸豆、土豆、芋头和肉一起炖一锅菜。
天气冷的时候就想吃这种炖菜,吃完身体都会很暖和。本来是只想放土豆的,但是冰箱里还有两个芋头就一起开始切肉,这块肉我觉得有一点瘦。其实我觉得炖菜肥肉跟瘦肉的比例,一半一半会比较合适。我就喜欢油脂比较丰富的炖菜。
·切完肉以后来改刀一下,土豆和芋头就切成滚刀块,不要切太小了,不然土豆和芋头中的淀粉会让它们融到汤里。
·油热就可以下肉了。这个油,这个肉的水分没有控的很干净,所以下锅就炸了。把肉炒到稍微变色就可以把大葱加进来了,然后继续稍微翻炒一下,把葱炒出香味,可以加生抽、老抽一起炒肉了。
·肉尽量多炒一会让它稍微上点颜色,不然加汤以后肉炖出来就会白白的很难看。翻炒均匀就可以下入芸豆、土豆和芋头,感觉我放的有点多都有点翻不过来了。
·稍微翻炒一下放入盐、鸡精,我还加了一点牛肉粉。
·接着就往锅里加入开水,然后就盖盖炖煮15-20分钟。时间到,大概收收汁就可以盛出来啦。
·接着很快速的炒了一个花菜,花菜都是提前焯过水的,随便炒炒就可以出锅了。
今天的晚饭,我觉得我婆婆给我带来这些芸豆都特别的嫩,随便一煮都会很好吃,而且没有什么筋。芸豆里面要是很多筋很影响口感,这个就特别的好吃。花菜、青椒、西红柿这3个搭配在一起炒我觉得超级好吃,这样炒是我觉得最好吃的炒法。如果想要西红柿没有那么大存在感,可以提前把西红柿炒出汁水,再放花菜跟青椒。
今天就分享到这里,大家晚安,下期见。第二十八天:消费金额:0元(买东西的钱昨天扣除了),剩余金额:47.1元。