在我国的民间传说中，正月初七被称为“人日”，因为上古大神女娲从大年初一开始，依次创造出了鸡，狗，猪，羊，牛，马等六畜，到了正月初七才创造出了人类。

初七这一天既被称为“人日”，又叫着“七元节”“人胜节”，为汉族的传统节日，这一天讲究“人齐和吉利”，即便孩子犯了错，也不能打骂教育孩子，而是等到过了初七再进行教育。

正月初七也是一个黄道吉日，适合商铺开业，工厂开工，百姓们为了讨个好彩头，都会在家做一些美食，明日初七，无论贫富，这4种食物别忘了吃，寓意新年财运旺。

七宝羹又称七样菜，七种粥，是南方的一道传统美食，在潮汕，闽南，梅州等地特别流行。里面的蔬菜分别是芹菜，春菜，韭菜，芥蓝，蒜，生菜等，寓意新春发大财，大家在做七宝羹的时候，配菜可以根据自己的食材来变通，喝起来味道非常不错。

七宝羹做法也比较简单，把所有的食材洗净剁碎，下入清水锅中煮熟，勾入一些淀粉水，煮沸以后加食盐，芝麻油调味即可。

面条是北方常见的主食之一，现在南方也有很多人喜欢吃面条，如果在过节的时候吃，就寓意长长久久，条条顺，还有健康长寿的含义。