中国人在瓦努阿图的影响力很大，大型建筑都是中国政府援建的，路边的商店90%都是中国人开的，酒店也有一部分被中国人买走了。难以想象在一个你都没听过名字的小国家，有这么多的中国人聚集，并有足够的影响力。

想感受真正的当地食物可以去中央市集，市集的水果、蔬菜，都是成串的卖。新鲜农贸是从外岛运过来的，摊贩们席地而睡，所以周一至周六，市集24小时营业。放土豆、木薯的草编筐是村民自己做的，看起来挺好看的。

椰子蟹也是当地一大特点，这种蟹据说要很努力长好几年才能长这么大一只。大的要6000瓦图（360元）一只，小的3000瓦图（180元）。还有澳龙、金枪鱼等海鲜，价格还算亲民，澳龙的价格在100人民币一公斤左右，金枪鱼70人民币一公斤左右。