肉末茄子面

食材：

茄子，肉末，面条，姜末，蒜末，葱花，小米辣、生抽2勺，豆瓣酱1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，淀粉1勺，水1碗

做法：

1、茄子切小丁用盐腌一下，半小时后洗一下，拧干水分备用

2、面条煮熟过凉备用

3、起锅热油炒熟肉末，加姜末蒜末翻炒，再放入茄子丁多炒一会儿，放葱花小米辣，加入酱汁煮5分钟，酱汁就做好了，浇在面上就可以了

酱香鸡蛋面

食材：

鸡蛋4个、面条

做法：

1、碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀成酱汁

2、碗中打入4个鸡蛋打散，锅中热油放入鸡蛋炒散，倒入酱汁煮至浓稠，盖在面条上拌匀完成

老北京炸酱面

食材：

肉一块、黄瓜丝、蒜两粒、小米辣一个、葱、面条、小半碗淀粉水、一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖跟盐

做法：

1、肉剁碎、蒜小米辣葱切好备用

2、锅中适量油倒入肉末炒至变色，加入蒜末小米辣炒出香味，加入一勺豆瓣酱两勺生抽一勺老抽适量盐白糖，翻炒均匀，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠

3、锅中适量水煮开，加入面条煮熟捞起过凉水后沥干倒入碗中

4、淋上煮好的肉酱加上黄瓜丝，拌匀就开动啦

蒜香拌面